黄陵县生活习俗（1）

    自古黄陵民风朴实,富不喜外,穷不嫌乡,崇尚勤俭,交朋结友,重义善施,敬老携幼,长幼有序。中华人民共和国成立后,陈规陋习日渐革除,传统美德和风俗有所继承和发展,社会主义新风尚正在形成。
第一节 衣食住行
    衣
    清末至民国时期，男女衣料多为粗布，极少丝织品。乡民中男着自织土布大襟袄，宽裆裤，戴黑色圆顶瓜壳帽，脚穿圆口土布鞋，腰缠土布白腰带；女穿土布宽襟上衣，大腰裤，腿扎绑带，脚穿绣花尖鞋，原上农村妇女喜好用白纱布帕包头。一年四季，一单一棉，皆为土布制作。乡绅、富商及当官人穿戴讲究，男多穿丝绸长袍短褂，戴礼帽；女多穿镶有花边图案的绸缎盖脚裙，且头顶绫罗巾帕，腕带镯子，耳挂环，发插玉簪、凤钗。

    中华人民共和国成立初，服装有所改变，群众衣料多以自织土布与少量机织平布为主。男子上衣为对襟式，下衣为筒裤，脚穿便鞋；女子喜好红袄绿裤。干部、学生、公务人员盛行蓝、灰色“列宁服”，面料多是哔叽、贡呢。60年代后，自织粗布渐为减少，工业棉布及化纤布愈来愈多。条绒、凡立丁、毛哔叽、绦确良、绦纶、晴纶、中长纤维、针织毛衣、绒衣、呢子等布料相继大量上市。城乡人民穿着普遍讲究色泽、质料，美观大方，经久耐用。一般城市居民、干部衣着质量高，式样翻新快，农村次之。“文革”时期，一度在青年人中盛行便装、军装。70年代后，农村青年穿胶鞋，塑料底鞋的多，布鞋已不多见；城市青年盛行穿皮鞋、高跟鞋、运动鞋等。冬日，一般内穿棉衣，外套罩衫；少数干部穿呢大衣、皮大衣、皮暖鞋，戴皮暖帽、尼龙手套，内着毛衣、毛裤、线衣、线裤、毛袜、线袜、尼龙袜等。
    80年代始，服装色彩，款式愈多，且讲究牛仔裤、健美裤、裙子、连衣裙、套裙，戴手表已普及，佩戴首饰日渐增多。
    食
    旧时，黄陵人民以玉米、小麦、高粱、糜子、谷子及各种豆类为主食，间以野菜、酸菜、咸菜。早晚饭多吃馍，喝玉米糁汤，午饭食玉米搅团或汤菜面，很少变化。若遇灾荒歉收之年，吃了上顿没下顿。富裕之户，每餐较讲究，多以蒸馍、面条、米汤为主，间有炒菜，主杂搭配。不论贫富，吃饭时，炕中放一木盘，盘中放置菜及调料，全家围坐共餐。
    中华人民共和国成立后，特别是十一届三中全会以来，随着生产发展，人们膳食水平普遍提高。主食有：蒸馍、烧饼、油饼、油糕、煎饼、擀面、扯面、烩面、炒面；饺子、包子；饴铬、搅团、漏鱼、米汤、玉米糁。终年以细粮为主，辅之豆类等杂粮。在农村，早、午、晚三餐，以蒸馍、面条、玉米糁汤、米汤为家常便饭。来客或过节，一般都炒菜，置酒。蔬菜主要有萝卜、白菜、土豆、葱、韭菜、蒜、辣椒、菠菜、胡萝卜、茄子、黄瓜、南瓜、豆角、西红柿等。主要调料有盐、辣面、酱油、醋、姜、味精、五香粉等。肉食主要有：猪、羊、鸡等。近年来宴席新添了牛、鱼等肉食。
    喜庆宴客摆桌席，一桌酒席限八人，且喜猜拳行令，人各一杯，相劝共饮。设筵有一汤一席之分。一汤吃饴铬或面条，谓之“喝汤”；一席多为10大碗或13花、15观灯等，随宴席规模而定。宴菜多为爆炒、蒸煮、凉拌。近年来，一般宴席比较丰盛，鸡、鱼、蛋、蘑菇、银耳等营养价值较高的食品普遍上席，上等宾客宴会有时也有鱿鱼、海参等珍贵海味上席，人们的生活水准愈来愈高。
    黄陵人喜好喝茶，且有讲究。早晨起床后，喝两杯香茶，谓之“去臭舒筋”。饭后喝两杯浓茶，谓之“要劲增力”。工作完毕，喝两杯淡茶，谓之“止渴解乏”。来客常以茶水招待。

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