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前几天跟一位长一些的朋友聊天，他告诉我该到了焙柳芽茶的时节。取新生嫩尖，炒熟，置杯中，清热去火，最主要是喝一种意境。意境是一种极具感染力的东
西，可以让平凡变得灵性，让浮华生出安宁。试想以一把陈壶，装二月新绿，用岁月的烟火，烹煮云水生涯，将是怎样的闲情雅性。最后真是不肯辜负了这心心念的
境，偷偷的折了几根去，煮了吃。
把春天煮来吃，想必是最温暖的了。早几周便摘了叫“米蒿”的野菜，近两天“荠菜”正好……每一个爱生活的人必
须首先懂得吃，吃到心宽体胖方有了品茶尝菊的性情。不知道为什么说到菊，就觉得陶先生的“采菊东篱下，悠然见南山。”似乎是“采菊东篱下，烹煮伴酒眠。”
总认为他采了花是炸了下酒了，哈哈。不是说文人皆食客吗？想想除了东坡砚，东坡肉同样出名啊。昨天骑行途
中又拔一种叫“谷滴”的东西吃，草啊，微甜的清香，那感觉真得是吃进了整个的春天，有花的淡香，有水的清甜，还有草的鲜嫩……
吃到春天，最主要的得感谢我是一个农村的娃，从小认得那些可以吃的东西。甚至于看到同事总分不清杏花梨花各种野菜的时候，我总就觉得是个农村娃也蛮自豪
的。嘿嘿！因为近土，因为得天，所以很自然的享受着大地的回馈。一姐姐说我，一听我说吃这个，就想起家里的那牛，哈哈。动物是最具灵性的，它们有着我们无
法体及的与大自然的亲缘。被鸟啄过的那枚果子肯定是园子里最甜的，其实动物或者是更高级的食客。我们这些高级动物已经失去了某些敏锐性，比如对于地震预
知，对于真正什么好吃，吃什么好我们也已经不敏锐了。每天吃一些化工制作东西，色素颜亮的肉，药水泡过的菜……唉！能够在春暖花开的季节，吃到了温暖的春
天，算是最最美的盛宴了。
岸边的柳，花池边的几根野菜，都能够清清甜甜的进到我的肚里。等得榆钱香，待得槐花甜，看那蒲公英鲜嫩的春天里，或汤或面或茶，各种吃可以将春天好好的保存一季了。
当然，吃的最高境界不是烹饪的方法，而是须了解各种菜的药理和吃的最佳时令。之前没事的时候翻过中药书，什么季节收什么，生自山阴处或向阳处都不一样药
性。最主要就是在最恰巧的时间遇到最好的你，才能成全最美妙的舌尖诱惑。这让我想起吃荷，炒蛋的须是新生未展之叶，不然会涩，煮粥的就可以大片的撕开来。
而清明前后，是银杏和桃花茶最好的时节。
怀着儿子的时候，大娘摘了一簸箕的柳叶菜，给我送来，那是第一次吃那个叫柳叶菜的野菜，老妈做了菜饼
吃，十多年过去了，还想着那味道。而大娘也已经仙去多年了。去年回家，老妈又摘了给我包水饺，还是鲜香如初。还有一种长刺的菜，我们叫“萋萋菜”，学名应
是“小蓟”，以前每年春天新生的时候，奶奶会用它来做菜豆腐，有菜有砸成半块的豆，又香又好吃。这种菜随着奶奶的离去，我就再没吃到过。小蓟是可以止血
的，小时候割草不小心弄破了手取汁滴上就好了。奶奶除了认得吃的野菜，还认是一些药，认识益母草便因当时奶奶在黄河坝上割了晒说是卖给药铺的。野菜，除了
吃，只所以恋恋更主要是那些岁月里的亲情和感恩。让我记得我是一个农村娃，记得小时候村里的样子，记得儿时那些一起长大一起拔菜一起偷果子的伙伴们。
春天，只所有有那么多可以食的野菜，最主要是在贫穷年代里春黄不接的时候最难熬吧？而今，把吃春天当成一件雅事来怡情养心，不过是为了寻找曾经那份心底坦然的岁月。繁华深处不见点星，回归自然远离喧嚣成了每个人心里的梦，这便是春天里，以吃的名义在野地行走的初衷吧？
山碧水悠，花繁草香，与野菜共舞的时光里，让春天住进每个人心里去……
编辑：秦人
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