山 野 菜

                              山  野  菜

                          （作者：化保局 黄立刚）

优美的自然风光，纯朴的民风民俗，无不应正化龙山特有的灵气。就连那山中的野菜也显得神态各异、风姿绰约。溪涧半边菜开满紫色花朵，在风中摇曳鲜嫩欲滴的身姿，刺苞坨躺在山谷揉着惺忪睡眼舒展芽叶，天蒜在原始冷杉林下厚厚的针叶中窜出头来啜饮清莹的露滴……这些曾经是山里人度灾为命名不见经传的山野菜，如今却成为餐桌上大饱口福的绿色佳肴。

阳光柔和，暖风习习，捎来兰花芳香。踏着春天的脚步，沿着弯曲的乡间小路，聆听鸟儿的歌声，走进袅袅炊烟的农舍，厨房里一道清香扑鼻而来，馋得人忘却了那窗外层岭中淡淡新绿的娇容。不是农家乐，主人却十分好客，于静谧乡野，你会品尝到原汁原味的山野菜盛宴。女人在厨房里一会儿洗菜，一会儿淘米，忙得不亦乐乎，懒得和客人答理。男人则洗杯沏茶，陪客人一边品茗，一边闲谝，聊着有趣话题和诙谐段子，笑声朗朗。

不知是有所准备，还是善良能干的农家媳妇心灵手巧，聊得正起劲时，不知不觉野生香菇炖猪蹄、花椒叶炒腊肉、半边菜梅菜扣肉、春芽炒土鸡蛋、天蒜炒洋芋片、清炒刺苞砣、凉拌蕨苔……满盘子满碗菜端上桌来，乐得活要面子的男人合不拢嘴，兴冲冲搬来上了釉子的瓷罐，倒出珍藏的“包谷烧”，拉开架势和客人畅饮，不达醉时不罢休。

嚼着糯糍糍的猪蹄筋，吃一筷子花椒叶，嘴里麻喽喽的，酸酸的天蒜润透满屋子香味，呷一口小酒，辣辣的……在你品尝山野菜盛宴时，如咀嚼人生五味杂陈，酸甜苦辣，乐在其中。酒过三巡，方兴未尽，醉有余韵，兴奋之时，男人摸索到房里拿出野生蜂蜜，搅在酒里加热再喝。女人则有些担心，站在那里眯着眼睛斜视着自家男人，笑而不发。热乎乎的酒甜滋滋的顺喉而下，冲得头脑微微发晕，浑身松软，十分惬意，恨不能把西下的夕阳和浓浓乡情一同饮下。夹起清脆细嫩的刺苞坨喂在嘴里，再来一筷子清香绵软的半边菜细细品味，到也神清气爽，怡然自得。

山野菜，躲在化龙山中的大家闺秀，沐日月之光泽，吸土壤之精华，饮雨露之清爽，越发受到更多人的青睐。来镇坪吃山野菜，不仅健康、时尚，还能吃出地道的风土人情。

                                                                                            （录入、编辑：张国远）