冬至来临包饺子

    郑重提醒：今天冬至，别忘记吃饺子。若忘记了，后果严重：一不漂亮了，二没法带眼镜了，三没法听甜言蜜语了……吃饺子可防止耳朵被冻掉。
    收到这样的短信，第一反应是心花开放、笑颜绽开，平实朴素的语言，大智若愚的幽默，加上举重若轻的挂念之情，稍微用一点才智，就让你记住两点：第一，有人在“冬至”节日这天牵挂你；第二，按习俗吃饺子，同时注意保暖，爱护好自己和家人的身心健康。
    冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。
    冬至，这个渊源流传两千余年的传统节日，也与一些民间传说有着千丝万缕的联系，短信上所言“吃饺子可防止耳朵被冻掉”就来自医圣张仲景为百姓送“驱寒矫耳汤”的传说。各地在冬至这天庆祝的方式和推崇的食物虽不尽相同，在当今快节奏、压力大的都市生活中，冬至这个古老的节日带给都市人更多的是象征意义，寻常百姓家一般要演习吃饺子的习俗，冬天吃饺子在北方大部分家庭食谱里基本上是每周一次，当然最好是利用周末的闲暇时间，遇上冬至就重温这繁琐而温馨的过程。如果是上班族，可以选择提前将饺子包好，直接速冻，或者煮熟冷藏，到冬至那天，入开水再煮，也是一样美味可口。
    冬至这一天，在家里吃自家手工制作、口味独特的饺子，不失为一种节日浪漫气氛。
    首先，准备工作必不可少，饺子好吃与否全看这一部分的细致程度与技术含量，一般绝技和窍门掌握在女主人不经意的细微动作和心思中，女主人不辞辛苦采买提携，备齐各种原料，然后和面、洗菜、剁肉、调味等等，精心备好香气扑鼻、荤素合理搭配的营养饺子馅，然后动员其他家庭成员来帮厨（如果家中无别人或别人不愿意那就只好辛苦自己、幸福全家人了），于是一家人围坐一起，“中国式下午茶”登场了，每个人手上都重复着或擀饺子皮、或包饺子的简单的复合动作，实际上每一个小步骤都有相当技术含量，所谓会者不难、难者不会。
    包饺子的人越多，煮熟的饺子就会越早跃上餐桌，就像分子分母和分数值的关系一样，干活的人数是分子，吃的人数是分母，分数值是从包到吃的时间的绝大部分（要除去煮饺子的时间），因此如果没有绝对放不下手的事，最好能愉快主动地帮一回厨吧，想想女主人会多高兴：终于有人体恤她的辛苦了，其实就是举手之劳，而且可以顺带享受“厨房沙龙”的愉悦，何乐而不为呢！
    大家彼此按自己所长选择工序，当然至少有一个擀饺子皮的，就如排球赛场上的二传手一样是场上灵魂，不可或缺，只有高手才能胜任。剩下就都是包饺子的，技术好的可以趁机展示标榜一番，技术差的也没关系，重在参与，甚至磨洋工和滥竽充数也被宽容地接纳认可。
    把全家人一起包饺子的过程看作中国式下午茶或家庭沙龙，再合适不过，尤其在冬至这一天。为了这可口的一餐饭，富有爱心和耐心女主人已经忙了大半天了，大家应邀鱼贯而来，各司其职，围坐于操作台（家里的大小餐桌亦可，如果与擀饺子皮者有距离，加一道“运皮”工序即可），面带笑容的进入角色。手上的活太熟练了，完全可以一边分秒不误地干活，一边开始下午茶的温馨和沙龙式聊天。大家的话题总是离不开家庭成员昨天、今天和明天的诸多线索，彼此沟通，畅所欲言，有关心和鼓励，还有追问、自嘲，甚至善意的讽刺挖苦，更有一家人荣辱与共、血浓于水的的一脉深情，欢声笑语像冬日里暖暖的阳光，洒向家里的每一处空间！伴着那一个个白色的、有两个犄角、形如耳朵的中国特色美食----饺子铺满台面，面和陷很快都被包成饺子了，锅里的水要开了，女主人已经趁空把调料汁备好了，请帮厨的人把餐具和调料汁带到餐桌上，帮厨的诸位谈性尚意犹未尽，只得把阵地就势转移到餐桌上。
    女主人麻利的把一盘盘煮好的饺子送到餐桌上，微笑着问每个人味道如何，得到肯定的答复后，她脸上笑容就像盛开的玫瑰一样娇艳，尽管她是最后一个吃饺子的人！
    吃饺子是冬至的传统习俗，包饺子是家人分享快乐的温馨时刻  ，有时间、有机会，不妨多享受这种别样的家庭“下午茶”！