吃碗神仙豆腐赛“神仙”

    秦岭深山里生长着一种植物叫“六道木”。
　　
    它是一种属于忍冬科的落叶灌木,一般高可生长到3米.生长在海拔SOO一2500米的阴坡、林下或灌木丛中。
　　
    这种植物的茎因天生有六条竖直的遒儿而得其名。如果杷茎横剖开,那剖开的面简直就是一朵有六片花瓣、雪白的、飘散馨香,令人叫绝的花儿图案。
　　
    六道木质地致密,挺拔坚硬,制成手杖,有天然雕琢的六道棱儿,横看竖看都具有艺术韵味,用起来自然会使你行程如意。
　　
    六道木的果实可做药用,有祛风湿、消肿毒的作用,可治风湿筋骨痛、病毒红肿等症.　
   
    最具特色的则是六道木的叶。它的叶富含淀粉和糖类,可以制作凉粉和豆腐。
　　
    在民间,流传着制作凉粉和豆腐的口诀:　
  　五至九月采叶回,洗净泥沙放入盆。
　　每斤鲜叶水五斤,八十度开水好烫浸。
　　木棍搅至糊糊状,挑起不滴正适宜。
　　然后用筛作过滤,浆汁里面加卤水。
　　卤水无时加灰水,三两灰水叶一斤。
　　搅拌一定要均匀,冷却凝固如琼玉。
　　用水漂洗要在意,出水芙蓉是凉粉。
　　凉粉倘若再压滤,神仙豆腐人间奇。
　　
    这种凉粉、豆腐既可凉调,也可煮、炒;凉吃时,可调辣椒、花椒油、盐、醋等调味品,吃起来柔滑、凉爽可口:煮时,可与香莱、白菜、粉丝、肉丸同烩;还可与酸泡菜、瘦肉爆炒;煮与炒的神仙豆腐看起来光柔,吃起来味香。
　　
    到了鸟语花香的山林里,吃一碗神仙豆腐,再喝上几杯啤酒,一定会使你心矿神怡,回味无穷。