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端午情思

 2015-5-28 8:43:09   来源:渭南市政府网   进入论坛 查看评论()
漂流虽然成了一种无奈的选择,但是人生也就多了一段精彩,而生活也就在无奈中发生着改变。梦想,不知道能否实现,但是,有一些曾经的美好,是可以肯定的说在漂流中漫漫的失去了原有的色彩。特别是在一些传统节日的文化底蕴和民俗色彩方面,不得不因为人们的流浪,漂迫他乡,家人分散,而让一些曾经在家乡隆重的节日而变得单调,平常,甚至是可有可无,淡而无趣了。这不得不算是一种漂流的悲哀。
  人一漂流在外,背景离乡,节日也就跟着背景离乡,四处流浪了。
  比如这个端午节,五月四日的晚上,我和妹夫都没有加班,早早的回到租房。刚一坐定,就彼此询问起放不放端午假的事情。得知都要放端午假后,妹夫就商量似的问我:明天要不要去买一点粽粑叶来包粽子呢?
  当时我竟毫不考虑也没征询他的意见,直接了当的说:唉,有什么包的呀,这佛山的粽叶包的粽子又没粽子味,就和吃糯米饭一样,又不象家乡的粽叶,包的粽子有粽叶的原香味。妹夫也说:吃是没什么吃的,只不过是表示过节的意思,包了也吃不了什么,不如去买两个吃一下就表示了。
  别说起买粽子,一想起从大公司买来的粽子,就不得让我回想起去年我们公司为了给员工发端午礼品,就去粽子厂家买了粽子,给每一位员工发了两工个。可是等员工们兴高采洌的打开粽子想尝一口时,才发现粽子都变黑发霉了。这不,就前几天听说工商管理的对这儿里水一家大超市进行突然检查,结果检出还有去年没有卖完的粽子。听到这些消息,你还敢去超市买吗?
  刚到晚上,在里水大冲打工的隔房姐姐和姐夫也打来电话了,问我们包粽子没有,得知我们不打算包粽子,就叫我们到他那里去过端午,说他们包了粽子。就算是姐姐姐夫一起打来电话叫我们到他们那里吃粽子,我还是一口否定说不想去。道理还是那样,大城市的粽叶包的粽子引不起人的食欲。就算现在很多粽子厂家想尽各种办法把粽子加入这样那样的贵重原料,但是怎么也做不出那种刚刚採下来的粽叶所包成的粽子的粽叶味道,吃来吃去不过就是一些人工味道而已。
  吃厌了大城市粽子的人工味,过上了流浪生活的单调日子,节日也就自然而然的变得单调,失去了那种古老的艳丽色彩。
  虽然对大城市的粽子失去了诱惑,虽然流浪的生活让节日变得枯燥无味,其实心里对那份儿时节日的向往,对家乡那隆重的节日气氛还是非常的留念与渴盼。想起家里那用鲜粽叶包的粽子的清香,总会让人味蕾生津,可是此时则是欲食而无粽。
  在家乡,每年临端午节还有六七天的日子,集市上就几乎全是高山区的乡民们在深山老林里採的粽叶,沿街道的两边整齐的摆放在地上,用棕树叶一把一把的捆得整整齐齐,青青的绿绿的,在阳光下散发出青绿的幽光,让人一看这些刚刚採下来的粽叶,就会想起每年端午节时的粽子的清香。而此时你走在这摆满了新鲜粽叶的街道上,仿佛整条街道都漂荡着粽子的清香味道。
  记得小时候,每到看到妈妈买回来一把一把的粽叶时,我们小孩子都会说:我们也去採粽粑叶到街上去买钱吧,也可以拿来包粽子。这时妈妈就会认真的对我们说:用粽粑叶的钱可不是那么好用的哟,不是一般人能用得到的哟。我们会问为什么呢?妈妈就会祥细给我们讲关于採粽叶的过程。
  粽叶是一种毛竹的叶子,上面有很多的绒刺,很刺手的。而且是长在那些深山老林里,平时没有人去过的地方,那些地方的粽叶才大张,才肥原厚。要去採粽叶时,还得戴上袖套和手套,不然你的手都会被绒刺刺起很多小泡泡,让你痒得受不了。
  离端午还有好几天,妈妈就会叫我们到园子里的粽树上去砍几丫棕叶子回来,把棕叶子的小叶上的径撕掉,然后放在太阳下晒,晒到棕叶自然的卷成小筒状,七八分干就行了,太干了包粽子时容易折断。
  到了五月初四的晚上,家家户户就开始准备包粽子了。先将粽叶放在水里,加入一些洗洁济,用一块柔软的布将粽叶一张一张的清洗干净,放在盆子里待用。然后就是淘洗糯米,一般用清水淘洗两次就可以了,用竹簸箕将糯米的水涤干。这样包粽子的原材料就算是准备好了。
  包粽子时先将晒好的棕叶用几条小棕叶搓成小绳子,用一张高板登撑起来,将整张棕叶挂在板登的小木方上就可以包粽子了;没有高板登时,还可以挂在大木门的门闩上也可以包。
  关键的过程就是包粽子了,别小看我们家乡的粽子,可是一种有枝巧的活,要是你不用心去学,可能你就学不会。包不好的话,放在水里一煮就变成了稀饭,粽叶和糯米不知不觉的就分家了。在我们家乡,包粽子一般都是女人的活,但是却有好多的女人一辈子也没有学会包粽子。
  说来好笑,在我们一家四姊妹中。我和我哥哥都是包粽子的好手,偏偏我的姐姐和我的小妹都没有学会包粽子。在家时,每年过端午都是我和我哥哥包粽子。
  今年端午节我看了QQ空间里网友们的粽子照片后,我说过这样一句话:看遍天下粽,唯有家乡咸丰的粽子最美观,最艺术。嘿嘿,也许你要说我在这儿吹牛了,不信我就包给你看一看。
  每个粽子只需两张粽叶,只需两张。你家的粽子做得到吗?反正广东的粽子就象是封建时代老太婆的裹脚布——层层叠叠,没三四张粽叶是包不下来的。不过广东这儿也没有正宗的粽叶。
  我们家乡的粽子整个形状就象是一只切下来的黄牛角,圆椎形,长长的,尖尖的,另一头是三角形,所以也是一个三角形的圆椎体,更象泥工师傅修房时用的那种圆椎形的掉线锤。根据粽子的腰围大小和圆椎形的长短,人们又把粽子分为狗头粽和牛角粽两种。狗头粽大而粗且短,牛头粽细而尖且长。
  虽然形状略为不同,但是包法基本一样。首先取两张粽叶,将粽叶背靠着背反顺重叠在一起,然后用手将粽叶卷成一个上大下小的圆筒,尖的那一头卷得越小越好,要小到几乎透不进光。如果要包狗头粽,就将圆筒卷大一点,卷短一点;要包牛角粽就将圆筒卷小一点长一点。将多余的一截粽叶留在圆筒的后面,并用左手(当然也有用右手的)握住圆筒,多余的粽叶那面靠着左手的虎口,将卷好的圆筒固定好。卷好筒后,就用勺子将糥米盛入圆筒内,一边装一边用一根筷子轻轻的扎几下,可以让米装得更实一点。当米装平筒口后,就用手指轻轻的按平。
  程序进行到这儿就是到了关键的时候了,往往学不会包粽子的人都是在这儿失去了信心,学几次学不会就不想学了,一放手从此就再也没信心学了。也许就是这么一放手,你就成了一个不会包粽子的女人。其实只要稍微用心学几次你就学会了,关键是耐心的问题。
  当米装满按平后,这时再不能换手握粽子了,仍然用左手将整个粽子握住,小指和无名指握住粽子的下半截,中指和食指与大母指则分开握住粽子的筒口,然后用右手将多余的那段粽叶慢慢的折下来,盖在筒口上,并一边折一边用两手捏成三角状,盖好压实,再将粽叶从左边折过去将整个粽子包好完工,这时的粽子基本上就是一个三角形的圆椎形了,再用棕叶丝从粽子的背面依着两只角捆好扎实。这样就算完工了,一个粽子就算包好了。当然要看你的手艺是不是真的学到家了的话,只有放进水里煮才知道,煮不散就算可以了,要是一煮就散成一锅粥的话,哈哈,我就不好意思说了。
  家里捆好的粽子是按一提来算的,也就是一丫棕叶子捆完就算是一提,一般一丫棕叶子可以捆四十几个到五十个粽子。
  捆好的粽子如果没有马上煮的话,就要放在水里泡起来,防止米变色。
  在家里时,五月初四晚上包好粽子后,都会煮上几个尝尝鲜,以解馋味。
  到了端午节这天,妈妈们都会早早的起床,将粽子放在一口大锅里煮,小孩子们就依然会在床上做着甜蜜的梦。不用问,这一天的梦里做着做着就会梦到吃粽子,反正我小时候是经常做这样的梦,当我在床上懒懒的睡觉,甜甜的在梦中游玩时,玩着玩着手里就拿着清香的粽子了。于是一觉醒来,不用妈妈来叫我起床我就会急不可耐的自己爬下床,因为那刚刚煮熟的粽子香味会让我肚子里的馋虫搅得我睡不了觉。光着小身子就急急忙忙的往灶房跑,攀着灶沿要妈妈给我拿粽子吃,妈妈则会连哄带骗的叫我先穿好衣服洗了脸才能吃鲜粽子。直到一只小手都提着一个刚刚剪下来的还冒着热气的鲜粽子时,才一边吃着粽子,一边跑出门去找院里的兄弟姐妹们玩耍。
  回忆起那时的端午节,回味着那时童年手里的鲜粽子,此时只能一连敲打着文字,一边不停的舔着舌头,好象能舔回童年时代小手里那冒着热气的粽子味道。
  爸爸则从伯父家的田边割回菖蒲和艾蒿,捆成一束挂在几道门上,然后给逝去的先人们烧香焚纸,完了才正试开始过端午节了。
  端午这天早上,我们当地风俗是只能吃粽子,不吃别的食物。湖北粽子也不象广东的粽子那样加入许多其它食物,就是纯纯的自己产的糥米。煮熟后一解开粽叶,那光洁润透的体貌,滋润可口,醇香油酥的味道,还飘散着鲜粽叶的清香,会让你食欲难耐,忍不住就要吃上一两个,当你狼呑虎咽的吃了过半饱后,才发现还没有撒上糖呢。
  端午节这天,要是某家儿子定婚、插香(家里对男方婚姻必须经过的认亲程序),大多数都是选择端午节这天去女方定婚,或者是插香。在这天的定婚插香礼品中,粽子是绝对不能少的一种礼品。男方要按女方的要求到女方的亲戚家送礼,每一家亲戚都得送上一提粽子,其它礼品就可以随便配置了。
  在中国,端午节这天能和粽子一样让人不忘的,那一定就是伟大的爱国诗人屈原,是他那一跳让中国从此多了一个节日——端午节。
  想起屈原抱着救国救民的志向,富国强民的打算,反倒被奸臣排挤出去。
  想起他到了湘南以后,经常在汨罗江一带一边走,一边唱着伤心的诗歌,悲叹自己报国无门,让人不得不为他那满腔爱国热情不能实现的绝望而悲叹。不管是屈原的悲哀,还是历史的悲哀,其实都是人民的悲哀。想起屈原宁愿跳进江心,埋在鱼肚子里,也不愿在那个自己生活的国家生存下去,你不得不为那时的政治和社会风气而悲鸣。由于屈原不愿意随波逐流的活着,于是在公元前278年五月初五那天,他终于抱着一块大石头,跳到汨罗江里自杀了。
  一个满腔报国之心的人,最终只能选择这样一种方式来向自己的国家作出无力的反抗,唉,除了悲哀,可能还是只能悲哀呀。据说屈原投江后的第二年五月初五那一天,当地的百姓想起这是屈原投江一周年的日子,又划了船用竹筒子盛了米撒到水里去祭祀他。后来,他们又把盛着米饭的竹筒子改为粽子,划小船改为赛龙船。这种纪念屈原的活动渐渐成为一种风俗。后来,人们就把每年农历五月初五称为端午节,据说这就是端午节的来源。
  今天,当祖国的领导们终于能象家人们一样坐在人民大会堂一起共商国家大事,一代一代的为中国梦而奋斗不息;今天,当我们的祖国终于能以自己的意愿和方式走在世界的前列,任何一个霸权主义国家都不能干涉我们祖国的发展;今天,我们的人民终于能幸福生活在祖国的蓝天下,为中国梦的实现而发奋图强了。
  今天,当祖国把这样一个因为纪念一个人而流传下来的民间节日上升为一个国家的节日时,不仅表示了这个节日的时代意义,更能让千百年前因为不能实现报国梦而投江的屈原含笑九泉了。
  中国梦,中国梦,在这个伟大的民族梦里面,是乎都浸透着伟大的爱国诗人屈原的报国梦了。
  在这个因为纪念屈原而流传下来的节日里,你是否会想起他的那句名言:
  路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。
  而且还会忍不住轻轻的吟诵。
编辑:秦人
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