青杏酸汤饭

　　叶 萍

　　去菜市场买菜，看到街边的小贩，叫卖青杏。椭圆的杏子茸毛还未生，一律稚嫩着青色。手刚刚触到一颗，唇齿间就有一股酸水要溢出。急忙让小贩装一袋称，付完钱，慌慌地离开。只怕晚一步，口水要流下来。

　　儿时在乡下，家里的院子里种有一棵杏树。五月时节，除了桑树上的桑葚，就数杏子可吃了。虽青涩，离黄熟还有段日子，但却可以用来做调味品。我记得，春天我家最高兴的一件事，就是不用买醋了。每次妈要做饭，就唤一声：去，上院子里打醋去！我立马会意，一溜小跑，至杏树前，噌噌几下爬上树，就摘下一把青杏。最喜欢干给杏子去核的活儿。因为可以偷吃杏子。青杏在嘴里，酸得要倒牙，舍不得吐，总要咂摸老半天。

　　妈把青杏切成碎末，拍几根黄瓜，放蒜汁，淋点香油，再佐以青杏末在里面，腌几分钟，一盘青杏凉拌黄瓜就得了，就着妈烙的葱花饼子，甭提有多开胃了。

　　妈最拿手的还是青杏酸汤饭。我家晚饭常吃它。特别是逢下雨的天气，放学回家，还没走到门口，就闻到从我家厨房里飘出来的青杏酸汤饭味儿。一个大铁锅座在炉子上，一锅的五颜六色在锅里欢腾：白面片，土豆块，胡萝卜丁。最惹眼的，是青杏点点的绿，飘在上面。每次我都能吃好几大碗。那味真带劲儿，酸得醇厚，酸得清鲜，让人品咂出春天的味道。

　　有一回，我生病，几天没胃口，小肚子鼓胀得像个小西瓜。妈就给我做了一碗青杏酸汤饭。我顿时胃口大开，一大碗吃得个底朝天。原来，青杏有调节胃肠功效。常吃可以助消化，驱走肚子里的胀气。

　　一直念念不忘的，还有妈做的玉米疙瘩酸汤饭。那时候白面少，妈把玉米面搓成条，再切成一小块一小块，做汤饭给我们吃。饭里没啥油水，就指着青杏提味呢，吃上几碗，也算是解了馋了。如今生活好了，极少吃粗粮了，却格外怀念起玉米面疙瘩酸汤饭。

　　一个人在厨房，伴着轻柔的《故乡的原风景》曲子，我洗手，为自己做一顿青杏酸汤饭。一颗一颗地剥杏，童年的时光，就这样如水一样缓缓流泻开来。于心间，泊一层淡淡的甜蜜的伤感。可我知道，有些东西，注定是永远回不来的，比如，儿时那碗青杏酸汤饭的味道。