四十里铺

　　一个追求自由爱情的女子，一首回肠荡气、百唱不厌的民歌，把绥德县一个叫三十里铺（位于绥德县城东南30华里）的村子打造得誉满大江南北，吸引了众多的游客，成了绥德县旅游文化品牌。而绥德还有一个叫四十里铺的地方，它位于绥德县城北40华里处的无定河东岸，是210国道、神延铁路旁的一个商贸重镇，是一块生长民间艺术之花的沃土，被誉为“民艺之乡，和谐之镇”。

　　四十里铺镇是一条街的小镇，人们习惯把小镇的两头分为前街、后街。在210国道没有开通之前，南来北往的车辆就从这一条街小镇穿过，所以小镇拥挤、喧闹，加上店铺年久失修，自然也显得凌乱。

　　每月逢一、六集日，摆地摊的商贩把小镇街道两旁摆了个满满当当，加上赶集的人流，时常出现堵车的现象。上世纪九十年代，210国道开通后，小镇的街道安静下来。进入新世纪，街面店铺重修翻修，路面扩展，两旁一律是装饰美观的楼板房。照相馆、女人养生馆、美发馆，服装店、家具店、手机专卖店、药店，就连卖肉店招牌也是“肉食一店”“肉食二店”，琳琅满目，应有尽有，且档次远远超出一个小镇的品位。逢集日，新鲜水果和蔬菜以及小米、绿豆、高粱等陕北杂粮，井然有序地摆在街道两旁，杂粮集中在一块，水果集中在一块，蔬菜又在一块。也有撑起帐篷卖布匹卖服装专跑小镇集市的商贩，他们又集中在一块。这是后街，是小镇繁华且热闹的地段。

　　小镇的前街比较安静，工商所、派出所，还有曾放飞我文学梦想的绿色邮电所，都设立在此，逢集日虽有出出进进办事的人，但不拥挤、不喧哗，井然有序。

　　然而能留住客人脚步的不是小镇的繁华，而是名扬中外的四十里铺羊肉面。四十里铺羊肉面成为整个陕北最著名的小吃之一了，像云南的蒙自米线、北京的阳坊涮肉、河北河间的驴肉一样，在陕西的不少地方，都有“绥德四十里铺羊肉面”的牌号。到绥德四十里铺不吃羊肉面，如同去绥德三十里铺没见着凤英一样，失落而遗憾。正宗的四十里铺羊肉面有两家，是汪茂元羊肉面和雷家羊肉面，无论哪家都会让你吃得舒服满意，离开时还想着下一次再来吃。“汪面”和“雷面”的羊肉选自陕北肥嫩的山羊肉，是羊肉中的极品，放上草果、桂皮、花椒、白芷、良姜、香葱，在铁锅里用文火炖烧，出锅后，烂而不酥，拌上厚薄均匀的猫耳朵面片，可谓香味扑鼻，吃着让你记着的不仅是四十里铺的羊肉面，更让你记住四十里铺这个高原名镇。

　　小镇的石雕，也是驰名中外的。210国道上，南至纪家湾，北至谢家沟，公路两旁的石雕业让人为之震撼。绥德石雕，也就是四十里铺石雕，享有“石雕之乡”的美誉。四十里铺的石雕以石狮为代表作。石狮大致分为：拴定娃娃的炕头石狮、把守门户的镇宅狮、柜台案上的来财狮、盘卧灯台上的灯台狮，还有较大的巡山狮、门墩狮、庙宇狮。这些工艺品具有博大而不失灵性、大气而不失细腻、厚重而富有神韵的艺术特征。尤其是那些小石狮子，蹲坐、站着、踩球、趴卧、回首、仰望、憨笑，各具形态，情趣盎然。四十里铺石雕业的领头人鲍武文，是绥德学子大道“天一第一石牌楼”的总策划者。石牌楼高约16米、宽约36米，楼体结构为5门6柱19楼，由1118块各种图案石雕组成，创意新奇，气势恢宏，工艺精湛。鲍武文被联合国教科文组织和中国民间工艺美术家协会授予中国民间工艺美术家和陕西省民间美术家称号。