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佳县是一座在晋陕峡谷西岸依山而建的城市，这里的城墙、街道、窑洞，还有居民的房前屋后，无不与石头有关。整座县城坐落在高高的山顶上，三面全是立陡的高崖，尤其是靠黄河的那一面，除了几窝鹰儿在山腰筑巢，连山鼠也难以立足。石块堆砌的老城墙已经残破，但石条铺设的老街依然随着山势爬高伏低。不用说石头盖的民居、石头垒的商店了，连县城的财政局、农林局、司法局等政府机关和办事机构，也多藏身在石板小巷的石头窑洞里，与寻常百姓家为邻。
佳县在千年以前就有“铁葭州”之美称，自古以来就是晋陕大峡谷的军事要地。公元960年，赵匡胤建立北宋王朝之后，派兵把陕北大部分州县收归北宋版图，并建立边防线。但西北少数民族政权吞并陕北的野心不死，依旧时常侵犯，使陕北人深受战火荼毒。到了北宋元丰五年（1082年），河东转运使孙览与众将商议，决定在黄河与佳芦河交汇处的石山上“磊石而上，山作根基”，建设一座山城，防范西夏王朝强渡黄河，威逼中原政权。这座山城最初命名为“葭芦寨”。以后朝代更迭，这座山城的名字却始终有一个“葭”字。1964年才由“葭”改为“佳”。
山城佳县曾经在明朝时期得到了加固。由于惧怕蒙古铁骑，明朝统治者在加强所有州、府、县城的围墙的同时，对边关的城池更是极力维护。清末到1911年这段时间，又在城部外围建筑了6个逻城。这逻城很有意思，它们起到拱卫的作用，敌人要想攻上山来，必须得先对付逻城。即使攻破逻城进了县城，里面还有一道内城。这城外有城、城中套城的城防工事，真可谓“固若金汤”了！
抗日战争时期，日军打到了黄河东岸的山西，曾经用大炮轰过佳县，不料炮弹打在城墙上，只能炸出个浅坑。原来山城的东墙是以山体为依靠的，再用炮轰也不会塌。鬼子只好隔山打炮，去轰城池背后的民宅，却因为隔着山看不见，炮弹胡乱打过去，自然收效甚微。
古老的香炉寺门，是全城保留得最完好的城门之一了。佳县不光以建于山巅的老城池出名，还有依山而建的黄河奇观“香炉晚照”。其三面都是绝空的，只有东边临着黄河，凌空而起的香炉峰上面，惊险异常，其下就是滔滔黄河水。毛泽东转战陕北时曾在此一览胜景，今天这里已经成为电影拍摄外景地。
编辑：秦人
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![百变“鸡蛋饼”[图]](http://www.sanqinyou.com/uploadfiles/2014-06-19/20140619_205843_653.jpg)
![陕北黄酒[图]](http://www.sanqinyou.com/uploadfiles/2014-06-19/20140619_205636_936.jpg)
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