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宝鸡旅游岐山臊子面必尝美食[图]（3）

2012-8-9 23:39:40 来源:三秦游综合进入论坛 查看评论()

　　不喝汤是指臊子面的吃法，只吃面不喝汤。过去岐山人吃臊子面，都是把吃掉面的汤倒回汤锅，然后加温再用来浇面，可以说很不卫生，故外地人称臊子面为"涎水面"。认为吃这种不卫生的面，可能会传染疾病。事实上，臊子面的汤要经过煮沸，再加上具有杀菌作用的陈醋，使其传染疾病的可能已减少到最低程度，至今笔者还未听说过因吃臊子面而传染疾病的重大案例。

　　现在随着社会的进步，文明的发展，吃罢的臊子面汤，现已通通倒掉，不再回锅了。外地来的客人请只管放心品尝吧！

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编辑：秦人

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