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[CHAAD] 那次我们去九间房出差。此地山青水秀，环境幽雅，民风淳厚。接待我们的村长说，今天做糍粑给你们吃，若何?我们知道糍粑是山民招待贵客的佳肴，也是我们企盼已久的美食，公干完毕，就毫不客气地去了村长家耐心坐等了。
村长妇人是位麻利嫂，去了小房唏哩哗啦捡一笼个顶个鹅卵大的黄龙洋芋， “噌噌噌”一时三刻刮了外皮，把那“白骨嘟嘟”的洋芋拿到门前清格粼粼的小溪中淘净，然后拎回家上锅焖蒸。约摸40余分钟，蒸气升腾，香溢锅外，那洋芋就熟了。揭锅，用铲儿将洋芋铲入竹筐，稍晾，即可开打。
门口支一块碾盘大的发涩的大青石，将蒸熟的洋芋倒在糍粑石上。这回轮到好劳力了，只见村长的弟弟——一个三十来岁的莽汉脱光了上衣，手持一个特制的木质糍粑榔头开打。开始时使着暗力，慢慢地推压研磨，待洋芋成了模糊状，遂高举榔头用力狠打，边打边用铁铲往一搭收拾。 “啪——啪——啪”，那有节奏的打糍粑声在寂静空旷的山乡上空回旋，而那打糍粑者一边挥汗如雨地“咳哟”着号子一边走着舞步。嗬。那势态简直是一种古老的歌与舞的结合呢!俄顷，便把那洋芋打得如漆似胶，稀软如泥，没了魂儿。榔头起时扯一条白练，犹如银龙飞舞。此时，用铁铲将那胶状物收拢一块，铲在盆里，搭手一拍颤颤活活．便是糍粑了。
糍粑打成了，村长娘子早把浇糍杷的汤水也烧好了。每人面前盛得一碗，将那喷香的酸浆水儿浇在上边．涮了红油辣子，像吃搅团一般一疙瘩一疙瘩夹着吃。我们都是平生第一次吃糍粑，感到新鲜、异样，想那食肯定如仙物．好吃不过的．然递到嘴里一边咀嚼一边品味，却尝不出味道来了。那食缺了洋芋的筋劲、面劲，也乏五谷之味儿，只几筷头就吃得我们几个眉头紧皱，龇牙咧嘴，暗暗叫苦。主人看出了我们的难受劲儿，说，你们大概都是第一次吃糍粑吧，肯定不会吃，糍粑不能咀嚼，放于舌尖上囫囵吞下方好，那味儿全在不尝之中，边说边为我们示范。我们跟着学吃，果然如此，犹如吃“蛤蟆鱼”，光光滑滑，呼呼噜噜全溜入肚子，吃罢一碗想两碗，直到把那肚子吃得胀圆，打着饱嗝方才撂碗。
于是想世问的事情都是由不会到会，由不认识到认识，万事万物如此，吃饭也不例外。此次下乡学会了吃糍粑，不能说不是一次意外的收获。而那种吃食不比寻常之食．吃的是一种感觉，一种文化，令人终生难忘!
编辑：秦人
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