面花，是用面捏制成的民间艺术品，也叫“花馍”、“礼馍”、“花馒头”。它普遍流行于以吃面食为主的我国北方。至今，渭北平原逢年过节走亲访友，行“门户”（送礼）都拿花馍。婚丧嫁娶、时令节气也用不同的花馍表示对不同年龄、不同辈分人的敬重和期望，所以，花馍不同，其形态含义亦各有千秋。

　　花馍不同，含义各异

　　据介绍，在渭北平原，逢女儿出嫁时，娘家要蒸“花馄饨”，男方家回礼要送“喜馍”；农历新年时，女儿给娘家拜年要送“馄饨”，娘家则要在正月十五前，给女儿送去“花鹣鹣”，有了小孩子的还要外带一对“花灯”，一直到小孩满12周岁才“完灯”；八月十五中秋节时，女儿给娘家送月饼，而等九月初九重阳节时，娘家人要给女儿家的长辈、小孩要送去“花糕”。憨厚、淳朴、聪明的农村人，把自己深厚的感情和对亲人的祝福、感恩，以及美好的愿望统统都寄予在了“花馍”上。尤其是新婚第一个年头，新媳妇娘家送来的那些琳琅满目、异彩纷呈的“花馍”，要在众乡亲面前“展览”一番，一是比试巧妇的手艺，二是显示娘家的气派，三者就是花馍样式的交流和学习。如此一来一往的风俗习惯，也成就了一大批的“能妇巧婆”。

　　大荔阿寿面花

　　大荔的“面花”在全省乃至全国都小有名气，特别是八鱼乡阿寿村的“面花”更是以其独特的制作技艺、渊源的历史背景、栩栩如生的造型，成为渭北平原一支独放的奇葩，享誉中华。　　

　　大荔阿寿村里最出名的做面花高手，要算是年届八十的荆玉梅老太太了，在她的传带下，村中出现了一大批以王玉霞、马勤叶、陶桂芳等人为首的佼佼者，她们在传统面花艺术的基础上，又增添了新内容，让大荔面花的名气远扬。

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