[CHAAD] 商南面花多出自家庭妇女之手,逢年过节,“红白喜事”常有制作。原料多以麦面,也有豆、米面的。固定形状的方法分为蒸、炸、烙、晾等。在蒸笼中,有的过年敬祖做个“云卷”,上用红色颜料点画或以红枣红豆按以福、禄等字,名曰“大腾”,寓祝福高升之意。也有古“图腾”的遗痕。有的蒸3个或9个“云卷”作为“供品”,蒸猪头、兔子以代“牲献”,蒸“盘蛇”放在粮食中以驱鼠。小孩周岁,亲友蒸鱼(2大2小),头上涂红色王字,背部型似彩色莲花。寓“四季有余”,此南方风俗。也有蒸鱼、枕头(女孩)或轭头(男孩)及“芝麻虫”为一套。这又有一番说头,“寓男耕女织”,勤劳致富之意(北方移民习俗)。给老人祝寿,多蒸桃、佛手、石榴等。盖房上大梁时,又蒸小型元宝、鱼、鸡、瓜果等花馍,名曰“飘梁蛋”,祝“发家致富”之意。烙制类多半造型为动物、花、果等,也有做成园形伴浮雕纹样或以彩点画装饰的。多用于为嫁女漆箱。
炸品则以面片用刀切,用手摆、按、挖、垒、卷、折成各种形象,然后以油炸定形多用作“茶果”。
生面塑多以纯欣赏品常见。农村亡者的亲属,其“周年”常制作9个彩盘为敬献,如“唐僧取经”、“三娘教子”等神话或戏剧人物,再上用薯类、萝卜等削制花果或动物装入盘座送献。形象栩栩如生,另是一种情趣。
民间面食艺术品,寄托着人们对亲友的友好“祝愿”、“喜庆”、“祀典”和“向往”,凝聚着制作者手艺的精巧。
编辑：秦人
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![商南商南茯砖茶[图]](http://www.sanqinyou.com/uploadfiles/2014-03-01/20140301_233932_869.jpg)
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