陕北土层深厚，光照充足，日温差大，所产苹果质地优良，其中以洛川苹果为最有名。洛川苹果是1917年阿寺村农民李森安从河南灵宝引进。现阶段有品种47个，尤以红星、红冠、红元帅、秦冠、黄元帅、国光等品种最佳，其特点是含糖量多，色泽鲜艳，香味浓郁、硬度、水分适口、耐贮藏。洛川苹果在国家两届苹果评比会上，均名列前茅，许多指标高于久负盛名的美国“蛇果”。1984年在北京展销时，荣受专题宣传，成为陕西省土特产对外贸易的拳头产品之一。在北京开亚运会时为特供产品。
　　
　　苹果，古称“柰”、“频婆”。原产中亚细亚与新疆等地，约在汉时传人陕西。
　　
　　苹果喜欢凉爽干燥，我国人民很早就认识到了它的这一生长特点。陕北高原以洛川为中心的延安、铜川和淳化一带，土质松绵，土层深厚，沟壑纵横，有大面积的背风向阳的坡台地，气候凉爽干燥，光照条件好，病虫害较少，是栽培苹果的比较理想的地区。所产苹果形美色艳，香甜可口。
　　
　　洛川苹果多种多样。以其优良品种而言，既有甜脆汁多的“青香蕉”，又有肉质细密紫红相间的“红元帅”；既有肉质致密酸甜适度的“红冠”，又有贮藏后风味更佳的“小国光”；既有外观艳丽的“红星”，又有其貌不扬，食之有味的“延风”等等，都是人们喜爱的品种。更有陕西省果树研究所新培育成的晚熟品种“秦冠”，果大色艳，肉质清脆，贮藏期长，颇受人们称赞。