“大荔冬枣”产地位于中国陕西北部黄土高原水果之乡—陕西省大荔县。大荔冬枣果实近圆形，平均单果重20g左右，果面平整光洁，果皮薄，完熟期呈浅0状赭红色，果肉乳白色，口感细嫩酥脆，口感甜香。鲜枣含人体所需的19种氨基酸和A、B、C、P等多种维生素，可溶性固形物34%～38%，维生素C3平均含量52mg/100g，堪称 “活维生素丸”。
　　大荔冬枣生产区域位于关中平原东部，该区域属暖温带半湿润、半干旱季风气候，年平均气温13.4℃，年光照时数2385.2小时，全年≥10℃有效积温4312℃，光热资源丰富，昼夜温差大，年降水量514mm，无霜期212天，区域内地势平坦，土壤类型以粘质壤土为主，有机质丰富，保墒性能好，独特的自然条件非常有利于冬枣的种植。
　　大荔冬枣栽培模式多样，有温室、大棚、露地三种。温室栽培元月上旬扣棚，7月下旬成熟；大棚栽培2月下旬扣棚，8月上旬成熟；露地冬枣成熟期为9月下旬。
　　大荔枣的栽培历史悠久，西汉时，大荔县沙苑一带就栽植有枣树。清乾隆时，凿井灌田，已具规模。现今沙苑一带，桃、李、枣、杏等各类果树遍地，且红枣的原生珍贵品种就达42个，这在全国枣区十分罕见，加之近年间引进的多个品种，大荔已然成为中国的“红枣种质天然资源库”。

　　近年来，大荔县以增加农民收入为核心，坚持高效、特色、品牌总体思路，大力发展现代农业，特色农产品发展迅猛、产销两旺，“大荔瓜果菜、绿色无公害”品牌誉满三秦。特别是大棚冬枣亩均产值达到两万元，已成为农民增收的主导产业。

　　为确保这项富民产业健康有序发展，大荔县一方面扎实开展科技下乡活动，通过举办栽植技术培训班、印发管理规程和生产技术管理等形式，指导果农加强管理，科学施肥用药，努力提高枣农科学栽植技术，做到领导、管理、技术、面积、效益“五到位”，确保果品达到绿色无公害标准。另一方面按照“市场牵龙头，龙头带园区，园区连农户”的推进模式，采取扶优、扶强、扶大的办法，积极整合扶持资金，实施项目倾斜，全力建设冬枣示范园区，大力发展农民专业合作社。先后建成大荔安仁万亩有机冬枣科技示范园区核心区、许庄周家千亩冬枣示范园区等一批高科技、高质量、高效益的“三高”大棚冬枣示范园，建立枣业农民专业合作社28个，4万群众参与冬枣生产。今年以来，全县新增冬枣面积3.4万亩，大荔冬枣远销东南亚。