如今，洛南人外出访友、办事，都拿洛源豆腐干当上乘佳品向亲友馈赠，并且外地人都以能得到几串洛源豆腐干为幸事。

豆腐干相关知识链接：

1、豆腐干，是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。

2、豆腐干，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、大茴、小茴、花椒、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

3、豆腐干，钠的含量较高，患有糖尿病、肥胖症或其他慢性病，如肾脏病、高血脂的患者慎食。老人、缺铁性贫血患者，尤其要少食。
    4、豆腐干，是佐酒、下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。
    5、豆腐干，有卤干、熏干、酱油干等品类，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

6、豆腐干，是洛源人民的传统食品之一，色香味别具一格。其制作过程复杂独特，一般要经过：泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、包裹、挤压、卤煮、上扦、晾晒等十道工序。做成成品后，用藤条每五十块穿成一串。豆腐干之所以有独特的风味，主要是采取了三条措施：一是选用纯净的山泉水；二是不揭豆油皮，以保留其精华；三是在上扦前，首先卤煮，然后再一块一块地把它移放在漏空透气的竹床上晾晒，接着再反复卤煮、晾晒，直至上扦、晾晒、干透，最终形成干硬、劲道、发黄的小方块。
    7、豆腐干，吃法多样。可直接用来下酒，细嚼慢咽，香韧可口；用油炸酥，味道更加酥脆；如用水发胀切成细丝炒肉，则形似鱿鱼丝而别有风味。

8、豆腐干，有两种制作方法：古老传统的手工制作和现代化的机器制作。

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