平利香菌（香菇）_平利县特产

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平利香菌（香菇）

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    香菌又名香菇。是一种植物腐生食用菌，为我国第二食用真菌。营养丰富，每百克香菇含蛋白质13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克，还富含钙、铁、锌以及多种维生素。其肉质嫩滑，味道鲜美。又据日本专家研究发现，香菇内含有17种氨基酸，其中有多种是人体所必需而尚不能从其他途径获得的，还含有降血清胆固醇、抗癌和干扰毒素诱导等多种生物活性物质，有“植物性食品的顶峰”之称。
    平利县过去香菇主要靠野生采集，产量甚微，多为群众自食，少量上市出售，年收购量不到500公斤。1978年3月，外贸部门从外地引进香菇真菌，在牛王、长安乡进行人工点菌试验，获得成功。1980年又创建安康地区第一个香菇菌种厂，年产菌种30多万瓶，使平利县香菇生产走上由野生到人工点菌培育道路。当年由上年200架（每架为50根段木）发展到515架，到1983年，全县有1110户生产香菇，务菇12249架，产量达5.35吨。1986～1988年三年共点菌11.5万架，务菇专业户增加到1.8万户，1986年产菇37.72吨，1987年县供销社引进福建香菇脱水技术，先后在全县新建香菇脱水厂15个，解决了鲜菇脱水技术，提高了香菇质量。1988年上升到120吨。由于市场疲软，1990年产量下降到88吨。
    1981年起，县香菇开始供应出口，至1986年共出口16.98吨，年均2.83吨。随着生产的发展，1988年出口数上升48.78吨，1990年仅组织出口13.272吨。
    平利县香菇生产具有优越的自然条件和丰富的资源。不仅南部高山有10余万亩毛栗树，还有取之不尽的木屑、农作物秸杆、玉米芯等代料可供利用，发展前景广阔。
    平利县香菇肉厚、味香，质地优良，1983年在北京全国出口商品生产基地、专厂建设成果展览会上展出，受到对外经济贸易部的赞誉，并颁发了荣誉证书。

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资料更新日期：2012-10-14 11:34:42

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