山茱萸(Cornus officinalis sieb.et Zucc)别名山萸肉、药枣，俗称“枣皮”，果实具有独特的药用价值，被誉为“红衣仙子”。
　　
　　山茱萸树为落叶小乔木，具有较高的观赏价值。树高约3-10米，花果共生，每年2-4月，山茱萸花竞相开放，漫山遍野金黄如海，繁花似锦，典雅幽香，成为“中国山茱萸之乡”——佛坪的一大胜景。九、十月果红，圆润如玛瑙，成熟后去核晾皮，就成了一味传统名贵中药材。
　　
　　山茱萸果肉含有山茱萸甙、皂甙、黄酮体、赖氨酸、熊果酸等15种人体所需要的氨基酸和维生素C，其中维生素C的含量是苹果的21倍，还含有人体必需的钙、钾、钠等23种对人体有益的微量元素，具有补益肝肾、涩精固脱等作用，是六、八味地黄丸系列产品的主要原料。作为常用名贵中药,山萸肉药用历史悠久，自汉代以来就以其补力平和，壮阳而不助火，滋阴而不腻膈，收敛而不留邪等特殊功效被历代医学家所喜用。药用始载于东汉《神龙本草经》，《图经本草》称，山茱萸“生汉中山谷及琅琊、冤句、东海、承县”。《本草纲目》云：“久服可黑发悦颜，轻身延年”。收载入《中华人民共和国药典》（2000年版）。《本草纲目》把山茱萸列为滋补上品，可治疗眩晕耳鸣、腰膝酸痛、阳萎遗精、遗尿尿频、崩漏带下、大汗虚脱、内热消渴等症。近代医学研究证明，山茱萸有抗癌、抗爱滋病毒，增强心肌收缩性，提高心脏效率，对因化学治疗及放射引起的白细胞下降有升高作用。还可食用，如煲汤、泡茶等。
　　
　　佛坪是山茱萸的最佳适生地，栽植山茱萸已有近千年的历史。目前，已取得国家GAP认证和原产地标记注册认证，种植面积8万余亩300余万株，年产量760多吨，是“国家级山茱萸规范化种植基地”和“陕西省中药材规范化种植基地县”，被评为中国三大山茱萸生产基地，被命名为“中国山茱萸之乡”。