秦川牛因产于陕西关中平原八百里秦川而得名。体大躯健，毛色紫红，性情温顺，易育肥。其肉质细美，大理石纹明显，瘦肉率高，胴体脂肪含量低，肉用性能居全国五大黄牛之首。秦川牛在关中农家饲养已有近两千年的历史。汉初以来，因“饲苜蓿，重改良，牛质佳”，其肉细嫩，具纹，烙饼牛羹，膏脂润香。与世界著名的肉牛品种相比，也毫不逊色。在国宴上，秦川牛肉味倾众外宾，国家领导人王震喜赞“美哉，秦川牛”，因而它被誉为“国之瑰宝”。杨凌新绿食品有限公司生产的“一口儿”系列腊汁秦川牛肉，利用关中丰富的秦川牛资源，依托西北农林科技大学的科研优势，形成了“产、加、销”一体化的经营模式，将传统工艺与现代科技相结合；采取“公司+基地+农户”的运作方式，将西农大先进的科技成果与农业生产和企业实际有机结合起来。采取全程无公害农产品加工工艺，选用上等秦川牛肉精制而成。产品具有肉质细嫩，色香味美，口感鲜特，绿色无公害的特点，远销韩国、欧盟、港、澳地区。食之令人久久回味，难以忘怀，富有陕西地方特色，堪为美食之佳品。