红枣为本县传统经济林木，有上千年的栽培历史，以黄河沿岸的府谷镇、碛塄、武家庄、王家墩等乡镇最为集中，各乡镇均有栽培，目前已形成规模巨大的红枣林带。尤其是碛塄的红枣最为鲜美，色泽红润、个大、核小、肉厚、干鲜食均可，含糖量高，含蛋白质、脂肪、维生素Ｃ，营养丰富，具有养血安神、益脾和胃之功效。在国内外市场享有一定声誉，是馈赠亲朋好友的佳品。近年来，红枣产地引进先进技术设备将红枣加工成干枣、蜜枣、酒枣、糖枣、枣酱、枣罐头、无核枣等深加工产品，深受人们的喜爱。

    红枣除自食外,还行销山西、内蒙古、西安等地。枣树浑身是宝,果实除鲜食外,还可加工成千枣、酒枣、蜜枣、糖枣、枣酱、枣罐头等,深受人们的喜爱。枣树木材可作雕刻、农具、建筑用材,枣树花期长,是很好的蜜源。枣树又是重要的木本粮食果树,适于大面积栽种,也可与粮间作。近几年来,红枣发展很快,特别是南部几个乡,每年栽植面积都在千亩以上,截止1989年,全县共有红枣林18000多亩,年产红枣近100万公斤。