千阳川道生产的千川牌“透心红胡萝卜”发展于90年代，胡萝卜因色泽鲜艳，味美爽口而得名。主产于县城东郊的千川村，年种植“透心红”胡萝卜7000多亩，亩产2200—2800Kg左右。
　　
　　据测定，“透心红”胡萝卜较普通品种富含胡萝卜素和各种维生素，是首选的绿色食品，可凉拌生吃、炖煮熟用、榨汁鲜喝、凉晒腌菜，是宾馆、饭店或宴请亲朋制作美味佳肴的上乘原料，素有“小人生”之美称。该胡萝卜以其质根长园柱形，整齐一致色透红，心细光滑质脆嫩，味甜汁多营养丰富而荣获第六届杨凌农博会“后稷金像奖”，2002年被中国绿色食品发展中心认证为A级绿色食品，享誉省内外。