千阳川道生产的胡萝卜因色泽鲜艳，味美爽口而得名，主产在县城东郊的千川村，年种植“透心红”胡萝卜8000多亩，总产1万吨左右。据测定，“透心红”胡萝卜较普通品种富含胡萝卜素和各种维生素，是首选的绿色食品，可凉拌生吃、炖煮熟用、榨汁鲜喝、凉晒腌菜，是宾馆、饭店或宴请亲朋制作美味佳肴的上乘原料，素有“小人生”之美称。该胡萝卜以其质根长园柱形，整齐一致色透红，心细光滑质脆嫩，味甜汁多营养丰富而荣获第六届杨凌农博会“后稷金像奖”，享誉省内外。目前该产品已经注册，已通过绿色食品认证。