板栗，壳斗科。落叶乔木，高达20米，胸径达1米。叶互生，长椭圆形，至长椭圆状披针形；长8-20厘米，宽4-7厘米；先端短渐尖，基部圆形，宽楔形。雄柔夷花序生叶腋；雌花序生雄花序基部，常3朵集生，外具总苞，苞片针刺状。坚果2-3枚，褐色。分布较广，作为著名干果广为栽培。是山阳县林特资源优势产业之一，栽培历史悠久。野生毛栗在山阳中部山岭有广泛分布，毛栗树林经嫁接可建成板栗园。山阳板栗果大、味甜、淀粉含量高，具有滋阴补肾的功效，在国内外市场久负盛名。板栗主要集中在高坝店、王庄、长沟、两岭、水草坪、天桥、西泉、王闫、晏马、板庙、石佛寺、延坪、碥头溪、莲花池、南宽坪、板岩、色河铺、元子街、牛耳川、小河口等20个乡镇。全县有板栗林面积14万亩，其中挂果面积8万亩，年产板栗600余吨，年产值达525万元。现有野生毛栗林面积16万亩，新建嫁接板栗园7.1万亩。板栗栽培生产管理，由自然粗放型变为人工建园，良种选育推广，科学施肥防虫、除病的集约型经营管理。目前，全县板栗育苗356亩，其中国营板栗苗圃110亩，年出苗量400万株，建成良种采穗圃100亩，年可产良种嫁接穗30万枝。引进推广镇大、柞板11、柞板14、金丰和上丰等5个新品种。逐步形成了从板栗育种、建园管理和加工、储藏全过程生产服务体系。