别名：木耳、光木耳、细木耳、褐木耳。
　　
　　学名：Auriculariaauricula.(L.exHook.)Underw.属木耳科Auriculariaceae.
　　
　　黑木耳做为美味佳肴和保健食品，在我国已有2000多年历史，
　　
　　民间自古以来称之为“山珍”，国际上视木耳为不受污染的“卫生食品”、“健康食品”、“植物性食品的顶峰”。留坝黑木耳以段木栽培为主，质地脆嫩，鲜美滑爽，兼备食用、药用、保健等多种功效。由于近年木材限量采伐，段木黑木耳更加珍贵，市场供不应求。全县年产黑木耳30吨。