王家核桃饼属宁强传统风味小吃。王记福兴老号核桃饼开业于清乾隆年间，其技艺代代相传至今。其特点是：色泽金黄，油酥可口，久贮不变。含有丰富的不饱和脂肪酸。核桃还具有壮腰补肾、润肠通便的食疗作用。此馍小如瓷盏，色橙黄，味浓郁，入口香酥，食后每一回味，便觉余香自舌本间生。尤难得者为耐放，虽累日逾旬仍与新出堂无异，这在旧时代可以说是有口皆碑的。因其具有如许特色，所以北上西安、南下成都的旅客，慕其名者都要买上几封，或馈赠亲友或自家品尝，以增添生活中的佳趣。因此在漫长的岁月里，还留下了一些轶闻轶事，其最为脍炙人口的是：清光绪二十六年（公元1900年）八国联军攻破津京，慈禧太后携光绪帝逃到西安避难，地方官为了向其主子讨好，曾将此饼进陈御用。虽然人们没听说那时的县太爷挥到什么赏赐，但此事一经传扬开来，这馍在群众中却从此身价百倍，大为称道。