宝鸡市养殖业

    本市养殖业源远流长，史载“非子为周室养马于汧、渭之间”。唐开元中置养马七坊，四十八监，养马70余万匹，半在秦陇。郭子仪在眉县山内“尝用息马至万蹄”。唐以后，农村养殖业生产结构、饲养方式基本定型。农户饲养牛、驴、骡、马，主要用以耕地、驮运；饲养猪、羊为积粪肥田，兼为筹措日常开支和节日改善生活。民国23年（1934），国民政府在陇县关山店子上村办马场，养马80多匹。民国25年（1936）陇海铁路通到宝鸡，本地先后引进奶牛、奶羊和意蜂。民国31年（1942），国民政府在武功县杨陵设第一马场，于太白唐口成立第七耕牛繁殖场，马场先后在宝鸡县周原、眉县、凤翔县彪角等地建立配种站，引进优良种畜，试行人工授精，以改良民间畜种；协助农会发放耕牛贷款；开展牲畜保险；使用新法防疫治病；组织耕牛评比竞赛。1949年全市存栏大家畜271768头，其中黄牛194911头，奶牛19头，水牛25头，马7286匹，驴51696头，骡17831头；生猪82771头；羊29157只（其中山羊15252只，绵羊13805只，奶羊100只）；家禽466027只。
    新中国成立后，党和人民政府明令严禁宰杀耕牛，组织兽医工作者协会，开展防疫治病。农业合作化后，各级兽医工作部门与生产队建立牲畜保槽合同，训练饲养员，推行“三勤”、“五知”、“六净”科学饲养技术，改良家畜品种，普及人工授精和冷冻配种，普查疫情，控制牲畜传染病，兴办畜产品加工和饲料加工工业。中共十一届三中全会后，养殖业有了长足发展，由以往“以养猪为中心”转向全面发展养殖业。随着农业机械的普及和发展，农村养牛已由为耕地而养殖转向为提供商品肉牛。奶畜和养禽迅速发展。1990年主要畜禽养殖数量及生产性能均有显著增加和优化，产品商品率相应提高。当年末，全市大家畜存栏355335头，比建国初增长31％，其中黄牛323588头，奶牛7609头，马2688匹，驴9697头，骡11603头；生猪651932头；羊144170只（其中奶山羊64971只）；家禽446.6万只，比建国初增长9倍多；蜜蜂30412箱；兔61.5万只。全年生产牛肉5163吨，羊肉718吨，猪肉36261吨，鲜蛋17132吨，鲜奶27183吨，蜂蜜645.2吨。
    新中国成立40年来，本市养殖业经历了曲折的发展过程。建国初至农业合作化前，六畜兴旺。农业合作化后至1978年，由于体制多变，集中过多，统得过死，养殖业生产发展缓慢。1979年到1989年为本市养殖业全面发展的最好时期。集体养殖的畜禽随着土地实行家庭联产承包而折价归户饲养，国家大幅度提高了畜禽产品价格，开放了养殖产品交易市场，从政策上支持扶助了养殖专业户，组织技术干部实行技术承包，重视改良畜禽品种，发展饲料加工业，及时防治畜禽疫病，养殖业持续上升。1987年，市、县（区）、乡镇有兽医机构221个，国营种畜场13个，畜牧场8个，冷配站（点）79个，奶粉厂11个，养殖科技人员1348人。1990年与1978年相比，大家畜总头数增加56813头，增长19.7％，其中奶牛增长6.6倍。生猪存栏头数虽有所下降，出栏率和个体重量却分别提高28％和30.3％。奶山羊和家畜分别增长近10倍和1.9倍。肉、蛋、奶商品率提高。