白水县北靠黄龙山和雁门山，境内沟壑多，气候比较温和，适应不少动物生长，动物的种类比较多。
第一节 兽
驴，分关中驴、凉州驴、佳米驴等，以关中驴著名。
牛，分秦川牛、河南黄牛、新疆牛、北山牛、荷兰奶牛，以秦川牛著称。
骡，分马骡、驴骡、以马骡为多数。
猪，分巴克夏猪、约克夏猪、苏联大白猪、内江猪、长白猪、北京星、汉白猪等。
羊，分同羊、山羊、绵羊、奶羊，白水同羊著名。
狗，有狮子狗、狼狗、本地狗、细狗等。
猫，70年代以来，由于药物灭鼠，猫被误毒，将绝迹，现又有新的繁育。
兔，有青紫蓝兔，长毛兔、獭兔、安哥拉兔、大白兔、土种兔类。
貂，近年引进，量不多。
野兔，广布全县，适应性强，繁殖力高，食性广。1981年以来，数量巨增，田禾被食，特别是有些豆类作物出苗后竟被整片吃光。好猎手一天能获到几十条兔，市场上有用手扶拖拉机拉上兔子卖。兔肉细嫩，毛皮可制裘革，粪可入药。 狼，性凶暴，主食野生动物，对人畜也有威胁，皮毛可制裘革，分布于浅山沟壑区，近年来明显减少。
豺，即豺狗子，分布于山区，性凶猛，食狼和野猪，也危害家禽等。
羊鹿，分布县西北山林中，以阳坡较多。食野草、野果、小树幼枝，听觉、视觉、嗅觉很灵敏，肉可食。
野猪，分布于北山，食草类，皮可制革，肉可食，数目不多。
狐，骚气极浓，分布在沟壑川道。性野行，嗅觉、听觉发达，行动敏捷，狡猾多疑，以各种野生小动物为食，毛皮可制裘。
金钱豹，分布于北山，性凶猛，外型似虎，食肉类，皮毛可制裘。
水獭，分布于水库及河道近水地带，皮可制裘。
獾，分布于原丘沟壑地带，喜食玉米、荞麦、果、瓜等，对农业有危害，油脂可入药，肉可食。
豹猫，广布山、原和川道地带，食野鸟及鼠类，也危害家禽、农田益兽。
蝙蝠，居于崖洞中，昼伏夜出，食蚊、蛾等有害昆虫，粪便可入药。
鼠类，有黄鼠、田鼠、瞎老鼠、小家鼠、白鼠、长尾鼠（黄鼠狼）等，都为危害田禾、传染疾病的害兽。
刺猬，分布于山中，可入药。捕食昆虫、鼠、蛇等动物，对农业有益。
第二节 禽
灰鹭，即老等，常在河边、水库、池塘等岸边单足独立，等吃鱼虾。
大雁，繁殖于北方，秋末向南排队飞行的过境候鸟。
山鸡，又名呱拉鸡，分布于丘陵沟壑地带，成小群活动，行动迅速，近年明显减少。
雉鸡，亦称野鸡，分布很广，羽毛鲜艳。
野鸽，又称山斑鸠，分布广。
杜鹃，农林益鸟。
猫头鹰，分布广，昼伏夜出，是鼠类的天敌，益鸟。
啄木鸟，分布广，属农林的益鸟。
百灵鸟，分布于平原及台原区，叫声婉转，可供饲养。
家燕，侯鸟，春来秋去，巢居房前屋后，飞捕昆虫、蚊子，益鸟。
喜鹊、灰喜鹊，分布于台原、村庄，在高树上巢居。近年很少见到。
鸡，分莱航鸡、尼克鸡、星杂288、芦花鸡、澳洲黑、土种鸡等，有蛋鸡、肉鸡、之分。
鸭，分北京鸭、本地鸭。
鹅，仅有本地鹅。
鸽，分白鸽（家养）、灰鸽（野生）。
画眉，观赏鸟，叫声婉转嘹亮，有模仿性。
麻雀，广布各地，巢居各种建筑物，近年明显减少。
雕，体大凶猛，活动于人烟少的荒原，以鸟兽为食。
半黄半割，候鸟，收麦前来，收麦后走，鸣叫于早、晚。
布谷鸟，春季来，属侯鸟。
姑姑等，侯鸟。
鹌鹑，玩鸟，肉鲜美。
鹞子，性凶猛，食肉类。
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