白河县畜牧概况（2）

第二节 畜禽饲养
    一、畜类饲养
    1．黄牛饲养
    解放前，养牛之户多是中农以上农户，仅作耕地之用。白天放牧，雪雨天气和冬季多为舍饲。在每年春耕秋播之时，才割草喂食，少数农家给牛添加黄豆作为精料。山区牛舍简陋，筑土墙上盖石板或茅草，冬不御寒，阴冷潮湿，夏季任蚊虫叮咬，将青饲草、包谷秸秆、稻草，投放牛舍，任其自食，多被粪便污染，秸杆利用率极低。这种饲养方法，60、70年代极为普遍。
    1943年全县有耕牛4322头，1949年发展到7000头左右，1953年发展到13000多头。1956年农业合作化以后继而人民公社化，耕牛转为生产队集体所有，每个生产队专门安排饲养员喂牛。县上农牧部门从1954年开始调查、总结、介绍先进的饲养方法，要求所有农业社，在牛的饲养管理上建立制度，要求饲养员坚持捉牛虱、梳刷被毛、定时洗口、做到砌高糟、铡短草、加喂食盐，冬季重修牛圈，给牛饮温水，贮足饲料，保证耕牛安全越冬不掉膘。1955～1957年3年未发生耕牛批量死伤事故。入冬后，青饲料缺乏，以“豆包”（稻草中包黄豆）喂牛，是白河养牛冬季保膘的传统喂法，但在60、70年代缺粮时期，少有如此喂法。
    解放后，政府很重视保护耕牛，不经县畜牧兽医站批准，耕牛不得出县和宰杀。60年代以前对发展牛犊，实行奖励办法，每发展1头牛犊，给饲养员以布证和粮食奖励。宰杀老、残牛，必须经畜牧兽医站检查发给宰杀许可证。70年代末，耕牛发展到17500多头。以后由于多种原因，耕牛饲养量1984年下降到13200头，1983年县农牧局为扶持耕牛生产，拨款15000元，购种牛32头，平均分配给30个乡发展繁殖。
    农村实行土地联产承包后，为刺激商品生产，搞活经济，活跃市场，从1985年起，县上取销以往对耕牛禁止宰杀、出境的禁令，允许耕牛作为商品出售。当年全县共出售耕牛1000余头，1986年出售1700余头，反而刺激了农民养牛的积极性。1985年后，耕牛逐步恢复增长，当年年末存栏12612头。1986年上升到13048头，1989年上升为14800头。
    2．山羊饲养
    白河农家及生产队养羊，多以放牧为主，冬季无青草则以黄豆、绿豆之秸秆、红薯藤作饲料。从秋末催肥壮膘，冬、腊月出售或自食。民国三十二（1943）年，全县养山羊7000多只，1949年末存栏仅1600只。以后逐年上升，1957年末存栏8400只，1962年34300只，1963年41300只，1964年农村开展社会主义教育运动，把私人和生产队羊视为影响农业、林业的障碍因素，禁止私人养羊，只允许生产队集体养少量的山羊。当年下降到31100只，1969年下降到19000只。1977年回升到33000余只，1979年末存栏33600只。山林、柴朳承包到户后，养羊数量稳定下来，1986年存栏增长到38600余只。
    1979年，白河首次引进奶山羊10只，1980年又引进50只。分配到中厂、构朳、凉水、纸坊、小双、裴家、麻虎、大双等14个公社进行养殖。县城开始有人订鲜羊奶，销路尚好，后山喂养的却不能发挥作用。后因喂养不当，加之奶山羊不适放牧（草质营养差，荆刺丛生，易刺破乳房形成乳房炎），产奶量由每只原来日产3.5公斤下降到几十克，喂养户渐无兴趣，听其自然，当一般山羊喂放，均发病死亡。
    县内养羊户，羊圈内以圆木棒作“羊楼”，粪便从缝隙漏下，羊群干净，不易生病，避忌近亲繁殖。
    3．猪饲养
    民国三十二年（1943），全县养猪1.4万头。1949年末仅1.06万头。50、60年代一直没超过3万头，1984年突破4万头。传统饲养方法是将采来饲草剁碎，拌和粮食下脚料倒入槽内喂养。饲养周期长，生长缓慢。
    1958年，人民公社化后，实行公养与私养并举，生产队、机关、企事业单位和学校大办养猪场，并在农场建立了县种猪场，全县生猪年末存栏上升到2.8万头。50、60年代，粮食紧缺，县上要求农村实现“一人一猪、一亩一猪”，社、队又重新建立集体养猪场。当时生猪饲养量大，但出栏率极低，市场出现猪肉紧缺。为此，国家对城镇居民猪肉实行定量发票供应的办法，人均月供应4两。1972年又采取生猪“购半留半”政策，规定任何人养猪，交售国家一半，自食一半，城镇喂猪户猛降。生产队实行公有私养办法，由队购仔猪，交社员分户饲养，报酬是生产队记工分、供饲料，育肥后交售国家。1973年生猪饲养量达7.8万余头，户均2.45头，年末存栏5.52万头。比“文化大革命”前的1964年增长1培多。70年代毛主席《关于发展养猪事业的一封信》再次发表，全县生产队养猪头数增加。仓上公社槐坪大队连续7年生猪超《纲要》，1973年，全大队10个生产队共办集体猪场12个，养猪251头，户均1头多。集体养母猪56头，平均4户1头母猪。生猪饲养量达1131头，户均4头。卖给国家230头，槐坪大队实现了人均贡献百斤粮，户均1头猪的目标。南岔公社银洞大队，大抓集体养猪，连续3年生猪上《纲要》，1973年户均3.23头。
    白河县80年代以前是缺粮县，缺粮而追求养猪数量，其结果就是群众总结的“多是多，瘦壳壳，大是大，光架架”。1984年后，县上市场开放，对生猪、猪肉允许自由上市交易，取消了生猪派购任务，集体喂养消失，私人养猪增加。1986年，县兽医站引进快速育肥技术和猪的配方饲料，在县举办培训班12期，共培训1200人次。向4100户推广了快速育肥技术，使1.65万头生猪，每头日增重0.6～0.75公斤，激发了农民养猪的积极性，出现了不少养猪重点户。卡子乡阳光村村民黄龙辉，1989年养猪125头，当年出栏肥猪63头，收入1.25万余元。购买了汽车，现有固定资产价值4万余元。
    1989年全县年末生猪存栏9.2万头，是1949年生猪存栏的8.6倍，出栏肥猪5.17头，出栏率62.7％，实现了县内猪肉自足有余。
    4．骡、马、驴饲养
    明、清至民国初期，县驿站养有马，不过10匹。清嘉庆初年驻县防剿白莲教的清廷军队养有大量马匹。阎家乡的马食坪即军队放马而得地名。清末民初，县内喂养骡马者多为乡绅富户或经商人家，供坐骑和驮运货物之用，少则几匹，多则10余匹。饲料主要是稻草添加豌豆。至今大坪、顺水、大双、阎家、裴家等处常可见到当时所用的“拴马桩”。称骡马店的地名非指一处。民国初年县城至西营、茅坪、顺水还有马帮，全县有骡、马59匹，1957年只剩37匹。70年代中期全县有骡马20余匹，当时马车、牛车成为本县的主要运输工具。全县区乡公路开通后，运输逐渐被机动车辆取代。于1987年车运队转产，20多匹骡、马被处理。自此骡、马在白河已无喂养，全县仅存驴5头。
    5．养犬
    白河在60年代以前山林茂密，中后山区，人户稀少，豹、狼、狐狸猖獗，后山单家独户的猪、羊经常被豹、狼叨去，甚至小孩有时也被叨走。50年代初一度狼豹频繁出没，当时称“发山荒”，故农户一般都养狗，用于看门。少数爱好打猎者，将家犬驯为猎犬，用作出猎撵山。80年代中期，城乡有人从外地买回狼狗、德国牧羊犬繁殖出售，每头幼犬售价百元左右。
    1987年，茅坪、构朳、西沟及邻县与白河接壤地方发现被狂犬咬伤10数人，并发生多起人、畜因狂犬病死亡，人们恐慌，政府遂布告杀狗。由民兵组织打狗队，除特殊单位发证准养外，一律捕杀，少数养犬户将犬送邻省、县藏匿。1989年再次号召捕杀，1991年又繁殖起来。
    二、禽类饲养
    1．养鸡
    白河城乡，多为散养，早放晚归，除自由采食外，散撒些包谷、小麦作为补充。80年代初，县政府大力提倡养鸡致富，并分工由1名副县长专管养鸡，发展迅速，颇有成效。城乡居民在院落围栏或制笼饲养，少则五六只，多则上百只，农村也渐改散养为笼养。
    1972年前，主要饲养肉蛋兼用的土种鸡。土鸡平均体重：公鸡1.7公斤，母鸡1.45公斤左右，平均年产蛋117枚左右，公鸡60日开啼、母鸡喂养180—200日开始产蛋。土鸡肉质鲜美，故土种鸡饲养量仍占76％以上。后引进蛋用鸡白洛克、罗斯鸡、来航鸡、肉用九斤黄、三黄鸡、肉蛋兼用鸡澳洲黑、星杂一288等良种鸡。1988年5月引进新浦东鸡种蛋4200枚，进行试繁试养，入孵后出雏1300只，经70天的饲养，平均体重达1.5公斤左右，160天公鸡平均体重达3.8公斤左右。推广以后，很受群众欢迎，除满足县内饲养外，还供应郧西、郧县、旬阳、安康等地。据1988年统计，全县养肉鸡5万余只。
    1983年全县养鸡24万多只，1988年上升到30.1万只，1989年下降到28万多只。1985年收购鸡蛋14.9万斤，1988年收购14.7万斤，1989年下降到11.97万斤。1991年后，鸡蛋价格上涨，养鸡数又迅速回升。
    2．鸭、鹅饲养
    50年代中期以前，沿汉江、白石河、红石河、冷水河、麻虎沟沿岸，近水人家有养鸭习惯。清早开笼撒些谷物食后，驱赶下河，任其自行觅食，黄昏，群鸭摇摇摆摆自己回家，主人再撒饲一次，食后归笼，不需主人费事照管，鸭少疫病，比鸡干净，唯母鸭生蛋，常在野外，养不见利，故所养不多。
    清末民初，寺观庙宇中，常饲养大鹅一两只，驯作看门（有攻击性）、报客之用。寺观不养犬而养鹅司阍，抑或是出家之人的避忌。
    3．其他家庭饲养
    养鸽：白河县清末有养信鸽者，但数量不多。民初时，县城曾有人养信鸽，驯之为其姑母送信，不知所终。至今所养，皆为肉用。80年代初，政府号召发展商品经济，使农民脱贫致富，农村有饲养鹌鹑、珍珠鸡和火鸡的，多因技术障碍，未成批量。
    养：白河乡间60年代以前，嗜好打猎者，常拾得或套得野鸡、锦鸡幼雏，加以人工喂养，驯化它熟识主人，驯至招之即归，驱之不逃乃用，猎人称之为子。出猎时，主人携枪带子去同类聚集处，伪装一落地棚，这时将子放出，猎人躲在棚内持枪以待，立高处鸣叫，振翅拍打，引出同类到棚前，子偏处，使同类被猎人射杀。
    养八哥、画眉、鹦鹉观赏鸟类、鱼类者，在“文化大革命”前已有。“文化大革命”中养鸟者皆受批判，一律斥责为“资产阶级的闲情逸致”，后无人敢养。直到1984年后观赏鱼鸟者又有人养起来，且规模较过去为大。
    养蜂：农村有些人家以木桶、木箱悬于檐下养土蜂。蜂源于春天蜜蜂自然分群时，用笊篱涂以蜜糖，在蜂群下烧艾叶以烟熏之，逼蜂王移上笊篱，然后端回置于桶里。其养法至今是听其自然，有蜜时毁巢取蜜。1949年全县养蜂约几百桶（群），1959年发展到1800多桶（群），1957年1700多桶（群），1989年2000多桶（群）。
    养蚕：清光绪初年，县内兴桑养蚕已具规模。光绪八年（1882），川河生员邹协用兴桑4000余株，细心经营，数年后，桑树尽成行列，叶大且沃，家中每春蚕新茧满箔，知县顾騄褒奖有加。光绪二十五年（1899），知县尹昌龄带领县衙役吏在县城清风沟东门里兴桑（今水保局、城建局四周，后城里巴某立碑称“尹公桑”，并得“桑园”地名），动员闲散妇女养蚕，至今传为佳话。
    1956年政府号召农户兴桑养蚕，多数地方未能实现。1965年省委第一书记胡耀邦视察白河时，闻听白河过去有“三大宝”（桐油、皮纸、龙须草），看到县城附近尽为秃山，指示县上要绿化荒山，把白河的“三大宝”变成“桐油、皮纸、龙须草、蚕茧、柿子加核桃”。自此，县上大兴桑树，分配任务养蚕。每春各公社派人到县上领回调进的蚕种，分到大队、生产队，生产队抽调妇女，经过培训，专门养蚕。当年全县蚕茧收购量达到187担，是50年代最高收购量8担（1957年）的23倍多。1970年发展到了收购蚕茧384担。此后养蚕业发展缓慢。70年代末，县上把大坪、大双定为蚕桑重点乡。大坪乡10年累计植桑69万余株，1989年养蚕达700余张，产茧1.78万公斤，产值17.49万元。其中黑水村10组蚕农胡长录，1989年植桑3000余株，养蚕8张，产茧255公斤，收入2499元；卖桑苗收入2240元，全年共收入4739元，全家人均收入1180多元。大双乡1982年以前，每年养蚕12张左右，1989年增至597张，产茧16417公斤，收入157610元。其中兴隆村有贫困户39户，自1982年坚持兴桑养蚕，已有38户脱贫。茅坪乡鱼儿村支书吴显军，总结了在大寨田坎边植桑的经验“坎边植桑，地里种粮，庄稼追肥，桑树沾光，庄稼锄草、桑树不荒”。解放后，先后引进荷叶白、桐乡青、泉桑1号、板桑、湖桑、周至1号等良桑，经试种，选出荷叶白、桐乡青两个品种在全县繁殖推广。

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