境内地产中药品类繁多,历代方志均有记载,现就《陕西通志》、《延安府志》、《延绥镇志》、《安定县志》及《绥德州志》等志书所录药用品名择要收录,存记备查。
谷属 大麦、小麦、玉蜀黍、荞麦、高粱、稷、糯米。
菽属 刀豆、白豆、芝麻、扁豆、蚕豆、豇豆、绿豆、黄豆、黑豆、豌豆。
蔬属 大蒜、木耳、小蒜、白菜、生姜、龙须菜、地耳、芥菜、胡萝卜、韭菜、洋芋、莴苣、菠菜、番茄、蘑菇。
瓜属 西瓜、丝瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、甜瓜。
果属 木瓜、李子、杜梨、枣、苹果、桃、梨、葡萄。
木属 水杨、水桐、沙柳、沙棘、桑、榆、紫荆。
花属 木槿、百合花、西蕃莲、向日葵花、迎春花、鸡冠花、蔷薇花。
草属 牛心朴、凤仙透骨草、龙须草、地椒、芦苇、沙蓬、沙蒿、茅香草、闹羊花、荭草、荠菜、烟草、野胡麻、野葡萄根、锦葵、燕儿菜等。
药属 人中白、干姜、大黄、土鳖虫、小蓟、小茴香、千金子、马兜铃、马齿苋、马钱子、马鞭草、木贼、王不留行、五加皮、车前、车前子、火麻仁、玉米须、艾叶、龙骨、甘草、白矾、白芍药、白茅根、白蒺藜、瓜蒂、冬瓜子、冬瓜皮、生地、地衣、地锦、地肤子、地骨皮、百合、全蝎、红花、麦芽、远志、陈仓米、杏仁、苍术、苍耳子、芦根、赤小豆、花椒、连翘、鸡内金、茄子、茄根、青蛙胆、苜蓿、松枝、枣树皮、刺蒺藜、败酱草、夜明砂、柏子仁、柠条、柽柳、枸杞子、南瓜子、茵陈蒿、牵牛子、食盐、桃仁、柴胡、党参、透骨草、狼毒、射干、益母草、桑椹、桑白皮、桑寄生、徐长卿、菟丝子、菊花、黄芩、黄柏、蛇蜕、蛇床子、野菊花、蔓陀罗、银柴胡、猪毛菜、旋复花、麻黄、盘龙参、斑蝥、棉花根、款冬花、葱白、落花生、萱草、紫花地丁、绵蓬、朱砂、寒水石、筋骨草、椿白皮、槐花、槐角、榆荚仁、蓖麻子、蒲黄、蒲蒻、蒲公英、蜗牛、蜀葵子、蜂蜜、酸枣仁、蝉蜕、罂粟、辣角、漏芦、蕤仁、蝼蛄、熟地黄、薤白、薄荷、瞿麦、糠谷老。
禽属 马、牛、山羊、鸡、驴、狗、兔、骆驼、猪、猫、绵羊、骡。
兽属 虎、狐、豺、豹、狼、狸、黄羊、貂、貉、獾。
虫属 乌蛇、水蛭、蚕、倒退牛、萤火、蚱蜢、蚯蚓、蜈蚣、蜣螂、蜥蜴、蜘蛛、蝙蝠、蝤蛴、壁虎、蟋蟀。
鱼属 泥鳅、虾、虾蟆、鸬鹚、鲤鱼、鲫鱼、蝌蚪、蟾蜍、鳖甲。
羽属 山鸟、山鸡、乌鸦肉、鸢、鸭、鸥、啄木鸟、鸽、麻雀、斑鸠、雁、鹅、鹄、鹈鹕、蒿雀、鹌鹑、慈鸟、雕、燕、鹳、鹭鸶、鹰骨、鹧鸪。
鼠属 黄鼠、黄猺、鼠、鼬鼠。
石属 石灰、石膏、白垩、朴消、铁锈、铜绿、盐砖、盐根、盐水、石碱、磁石。
制造品 谷芽、茶、饴糖、酒、酥油、蓝靛、陈醋。
1979年始,本县先后种植有柴胡、板蓝根、贝母、银花、连翅、大黄、远志、黄芪、白术、桔梗等药材。1990年全县种植药材582亩,年产7.25万公斤,价值29万元,大部为县药材公司生产组收购加工。
本县药材的加工泡制主要有切片、蜜炒、浸泡、晒制等工序,经粗加工,杜绝了霉烂变质,保障了药材质量。据统计,本地生产的中草药有40多种就地销售,其余外销。