洋县农业种植结构（1）

    本县农作物种植以水稻、小麦为主，玉米和薯类次之，兼有豆类和杂粮。
    一 粮食作物
    水稻 清代以前，仅种植于境内谢村、城关一带和山区部分靠河溪灌溉的川道区。嘉庆十七年（1812）修复杨填堰渠后，谢村地区有水田1.08万亩。其后，堰渠失修，水田面积锐减。至光绪二十三年（1897）仅有稻田数千亩，全县水稻不足万亩，占总耕地的2.9％；年产稻谷仅14.5万公斤，占年粮食总产的3％。民国时期，先后修复杨填、溢水、傥滨等堰、渠，36年（1947），水田增加到7.2万亩，年产稻谷1550万公斤。37年，湑惠渠东干渠建成通水，水田扩大到9.63万亩，亩产稻谷215.8公斤，总产2078万多公斤。解放后，大搞农田水利建设，水稻种植面积不断扩大。1952年为12.96万亩，亩产250公斤，总产3239万公斤。1957年为19.71万亩，亩产227.9公斤，总产4492万公斤。1958年达到21.99万亩，但因从农村抽走大批强壮劳力“大炼钢铁”，农田管理失误，部分田块荒芜，亩产下降到206.2公斤，总产4535万公斤。此后，又由于行政工作上的失误和自然灾害的影响，1960年水稻种植面积锐降到17.62万亩，亩产161.1公斤，总产2839万公斤，比1957年减产36.8％。1960年底起，相继贯彻中共中央《关于农村人民公社当前政策问题的紧急指示信》（即《十二条》）和调整国民经济的“八字方针”、《农村人民公社工作条例（草案）》（即《六十条》），农业生产逐步恢复。1965年，种植水稻20.32万亩，亩产264公斤，总产5366.5万公斤。1966～1975年，水稻种植面积基本稳定在20万亩左右，年平均总产6135万公斤。1976年后，推广杂交水稻优良品种，亩产大幅度提高。1980年，种植水稻21.17万亩，亩产348.6公斤，总产7380.5万公斤。1983年后，推广温室两段育秧技术，产量稳定上升。1985年，种植水稻21.1万亩，亩产367.8公斤，总产7759.7万公斤。1989年，水稻面积21.29万亩，亩产424.4公斤，总产9034.6万公斤。
    小麦 以境内汉江两岸平坝区为主产区，丘陵区次之，山区较少。清代至民国时期，小麦为主要粮食作物。民国36年（1947），全县种植小麦19.35万亩，亩产54.3公斤，总产1050.7万公斤。38年，种植小麦19.78万亩，亩产59.4公斤，总产1174.6万公斤。解放后，小麦生产有较大发展。1952年，种植22.60万亩，亩产79.4公斤，总产1795万公斤。1952年后，扩大面积，推广“南大2419”、“碧玛1号”等良种，小麦产量上升。1957年，种植小麦24.27万亩，亩产83.5公斤，总产2027.5万公斤。此后，由于灾害和品种退化等原因，产量下降。1965年，种植小麦22.87万亩，亩产69.5公斤，总产1589.5万公斤。1966年后，压缩小麦面积，扩大棉花种植，年平均减种小麦4万亩，但因推广“阿勃”等良种，年平均总产量增加1100万公斤。1978年，种植小麦18.8万亩，亩产153.9公斤，总产2894.5万公斤。1984年，陕西省人民政府通知，本县停止棉花种植，小麦种植面积增加，并推广“绵阳”品系良种，小麦生产稳步发展。1985年，播种小麦19.9万亩，亩产212.2公斤，总产4223.2万公斤。1989年，种植20.33万亩，亩产197.6公斤，总产4017.1万公斤。
    玉米 以山区、丘陵为主产区，平坝较少。民国时期，玉米为秋粮主产作物。36年（1947），种植12.01万亩，亩产29.5公斤，总产354.2万公斤。38年，种植12.92万亩，亩产35公斤，总产452.2万公斤。解放初，种植面积扩大。1952年达15.03万亩，亩产51公斤，总产765万公斤。1954年后，部分旱地改造成水田，并扩大红苕和棉花种植面积，玉米种植相应减少。1965年，玉米减种到8.13万亩，亩产104.9公斤，总产853万公斤。1970年后，推广间作套种，玉米面积回升。1978年，种植9.31万亩，亩产151.2公斤，总产1407.5万公斤。1980年始推广玉米营养钵育苗移栽技术，产量稳步提高。1985年，种植9.8万亩，亩产158.3公斤，总产1551.5万公斤。1989年，种植9.57万亩，亩产201公斤，总产1924.5万公斤。
    红苕（甘薯） 以境内东部丘陵区为主产区，山区和平坝次之。解放前，红苕是丘陵区农民主要食粮之一，种植面积约占粮食作物播种的12.6％。民国38年（1949），全县种植9万亩，亩产275公斤，总产2475万公斤；按5公斤红苕折1公斤主粮，共折合主粮495万公斤。解放后，因红苕耐旱高产，种植面积扩大，加之推广良种，产量不断提高。1965年，全县种植红苕9.84万亩，亩产650公斤，总产6396万公斤，折合主粮1279.2万公斤。1970年起扩种到山区。其后，随着种植结构的调整，面积逐渐减少。1989年，种植5.42万亩，亩产915公斤，总产4959.3万公斤，折合主粮991.86万公斤。
    洋芋（马铃薯） 以中、低山区种植为主，丘陵次之，平坝较少。民国38年（1949），全县种植1.76万亩，亩产280公斤，总产492.8万公斤；按5公斤洋芋折1公斤主粮，共折合主粮98.56万公斤。解放后，年平均种植2万亩左右，年总产约650万公斤，折主粮130万公斤。1970年后，推广间作套种技术，试种南郑米花洋芋成功，种植面积渐增，产量提高。1978年，种植5.14万亩，亩产485公斤，总产2492.9万公斤，折合主粮498.38万公斤，创历史最高水平。此后，随着种植结构的调整，洋芋种植面积减少。1989年，种植2.78万亩，亩产780公斤，总产2168.4万公斤，折合主粮433.68万公斤。
    大豆 多在中、低山区和丘陵区零星种植。民国38年（1949），种植3.4万亩，亩产27.2公斤，总产92.48万公斤。1956年，种植达3.96万亩，亩产38公斤，总产150.48万公斤。1965年，种植3.96万亩，亩产67公斤，总产量265.3万公斤，为历史最高水平。其后，面积稳定在2万亩以上，年总产100万多公斤。1980年后，大豆多为套种，面积减少。1989年，种植1.71万亩，亩产82公斤，总产140.2万公斤。
    杂粮 主要有高粱、大麦、荞麦、粟谷、胡豆（蚕豆）、豌豆、小豆、绿豆、巴山豆等，多分散种植于丘陵、山区，平坝较少。解放前，杂粮面积较大。民国38年（1949），复杂粮7.96万亩，总产293.5万公斤；秋杂粮7.42万亩，总产324.5万公斤。解放初期，杂粮种植面积基本稳定。1950～1957年，年种植12～14万亩，总产量600～800万公斤。其后，扩大稻、麦种植，杂粮面积逐步压缩，大麦、荞麦、豌豆等种植渐少；胡豆多在田坎、地边点种；绿豆、小豆等多为套种。1978年，有夏杂粮2.66万亩，秋杂粮1.62万亩，总产量255.5万公斤；粟谷900亩，总产8万公斤；高粱0.25万亩，总产35万公斤。1989年，全县复杂粮1.03万亩，秋杂粮1.42万亩，亩产分别为90公斤和84公斤；种高粱0.41万亩，总产111万公斤。
    二 名特稻谷
    黑谷 为本县著名特产。原产于境内湑水、马畅、五间、谢村等地，种植历史久远。其米表色墨黑、里质白细，富含多种氨基酸，营养价值极高，有滋阴补血、健脑强身的药用功能，素称“药米”、“寿米”、“贡米”。解放前，产地农民以珍稀物种零星种植，精心栽培。民国38年（1949），全县种植200亩左右，总产约3万公斤。解放后，县人民政府在县农场和马畅等地定点种植，种植区域逐步扩大到城关、汉江等地区。1977年9月，县农场技术干部吕鸿斌，在黑谷试验田原始材料圃中，发现两窝矮杆黑谷，收获8穗，701粒，经繁殖、选育，于1980年培育出性状稳定的矮杆黑谷品种。株高93～98厘米，生长期146天，千粒重24～27克，亩产341公斤。1981年，在城关、湑水等公社示范种植200亩，平均亩产222.3公斤。1983年，在城关、谢村、湑水等公社建立矮黑谷生产基地，当年种植850亩，平均亩产350公斤，总产29.75万公斤。1984年，种植1万亩，总产300万公斤。矮杆黑谷良种大面积种植成功，受到省人民政府的重视，本县被列为陕西省黑谷生产基地县。县农场同时开展粳性黑糯稻（黑酒谷）选育。1985年1月，本县黑米参加全国优质稻米品评会后，被国家农牧渔业部列为优质农副产品基地县。随后，黑谷被引种到浙江、广东、江苏等10多个省，20多个地、县。黑米销往欧洲、非洲和东南亚国家及香港、澳门地区，被誉为“黑珍珠”、“世界米中之王”。是年底，矮黑谷经陕西省品种审定委员会审定通过，定名“秦稻一号”。1989年，全县种植1000多亩，总产30多万公斤。
    香谷 以其米作饭芳香而得名，多作馈赠之用。其米色白精亮，蛋白质、氨基酸含量分别比普通大米高1.4％和20.6％。不但药用价值高，而且可提取天然米香精。本县最早在马畅、谢村、纸坊等地零星种植。民国38年（1949），种植约百亩。解放后，常年种植150亩左右，亩产200公斤，总产3万公斤。1978年开始，在湑水、谢村等公社建立香谷生产基地。1984年，引进香糯等香稻品种20多公斤，次年全县种植7386亩（其中本地香谷100多亩），总产340万公斤。后因价格较低，种植者渐少，至1989年全县种植近百亩，总产约3万公斤。
    寸谷 因谷粒长（长约7毫米）而得名。其米纯白，具粘性，米饭适口性强。民国38年（1949），全县种植约200亩，总产4万公斤左右。解放后，年平均种植300～500亩。1985年，种植达996亩，总产20万公斤。1989年，种植约600亩，总产12.6万公斤。
    大白谷 因产于华阳镇，又称“华阳米”。米粒略呈圆状，色纯白，半籼半糯，食用柔软可口，品质优良。解放前，华阳山区，年产量约3万公斤。解放后，山区稻谷种植品种增多，大白谷年产约4万公斤。1978年后，试种杂交稻黎优57成功，大白谷因产量低随之淘汰。
    三 经济作物
    油菜 多在平坝和丘陵区种植，山区较少。解放前，种植白菜型、芥菜型品种，角、粒稀少，产量较低。民国38年（1949），种植1.25万亩，亩产30.32公斤，总产37.9万公斤。解放后发展较快。1957年，推广甘蓝型胜利油菜品种，种植3.6万亩，亩产38.75公斤，总产139.5万公斤。1962年后扩大粮食种植，油菜面积逐年减少。1965年种植2.34万亩，亩产46.75公斤，总产109.4万公斤。其后，种植面积徘徊于2万亩左右，单产不断提高。1978年，亩产61.5公斤。1981年后，实行以油顶粮，倒四六比例计价，种植面积迅速回升。1985年，种植达4.1万亩，亩产110.3公斤，总产452.3万公斤。是年，本县被省人民政府列为陕西省商品油生产基地县。1989年，全县种植5.3万亩，总产508万公斤。
    花生 种植历史较久。以零星种植大角花生为主。民国38年（1949）种植0.17万亩，亩产19.6公斤，总产3.33万公斤。解放后，种植面积时升时降。1956年种植0.42万亩，1965年下降到0.03万亩。此后，一直在300～500亩间徘徊。1979年亩产181公斤。1983年后，海花一号、珍珠豆等良种开始推广，花生销售渐畅，面积扩大。1985年，种植0.1万亩，1989年发展到0.5万亩，亩产137公斤，总产68.5万公斤。

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