1959~1980年,长安年平均气温13.3℃。1月平均气温最低,为-0.9℃;7月平均气温最高,为26.8℃。极端最高气温在43.4℃,出现在1966年6月21日,年极端最高气温平均值39.9℃;极端最低气温-21℃,出现在1947年,年极端最低气温平均值-11.6℃。6月气温日较差最大,为13.5℃;12月最小,为8.7℃。
全县气温随着地貌类型而变化,南部山区气温的垂直递减情况如下:海拔520~950米为0.34℃;950~1470米为0.42℃;1470~2880米为0.59℃。山坡气温如下:平均南坡比北坡高1.6℃,比东坡高1.5℃,比西坡高1.0℃,比山顶高0.6℃。
逆温现象 南部山区普遍存在逆温现象,秋冬最多。一般在少云或无云的夜间开始形成(20点以后),黎明前最强。逆温高度可达1000米左右,逆温层厚度约562米左右。逆温强度最大可达2.3℃/100米。
季节划分 从气候和农事活动、作物生育阶段相互关系出发,长安县四季采用以下标准划分:日平均气温稳定上升到5℃时,土壤全部化冻,小麦返青生长,农事活动全面展开,即为春季;日平均气温≥20℃时,小麦进入乳熟期,油菜开始收获,春播作物生长迅速,即为夏季;日平均气温≤20℃时,春播作物普遍开始成熟,即为秋季;平均气温≤5℃时,冬小麦进入冬前锻炼,即为冬季。按此标准划分:长安县春季为3月11日至5月27日,共77天;夏季,5月27日至9月8日,共104天;秋季,9月8日至11月23日,共76天;冬季,11月23日至3月11日,共108天。
无霜期 1959~1980年,全县无霜期年平均216天,最多239天,最少194天。初霜日平均为11月2日,最早10月21日,最晚11月19日。终霜日平均为3月30日,最早3月7日,最晚4月24日。