咀头镇位于太白县城郊,镇政府设在县城南大街。总面积621.4平方公里,其中耕地面积31167亩。辖18个行政村,80个村民小组,一个街道办事处。总人口23454人,其中农业人口3873户15546人。
咀头镇地处秦岭山区,海拔1600米,年平均气温7.6℃,年降雨量800mm,无污染,有“天然空调城”之美誉。境内有多处旅游景点,石沟瀑布、龙华山、青峰山等美景吸引着众多外地游客观光旅游。境内自然资源丰富,植物种类近1800种,药用植物多达500余种,国家重点保护的珍稀植物种类多达21种,各种野生动物近280种。金、铜、镁等矿产资源尤为丰富,素有地质公园、动物园、药材宝库之称。
近年来,在县委、县政府的正确领导下,咀头镇充分利用独特的气候特点,充分发挥自身区位优势和资源优势,抢抓太白县被国家确定为扶贫开发工作重点县、生态恢复县和姜眉公路开通等重大机遇,大力发展绿色蔬菜和休闲度假产业,镇域经济快速发展,农民生产、生活条件得到明显改善,生活水平不断提高。2005年,全镇工农业总产值15500万元,其中农业总产值6120万元,多种经营总产值6410万元,农民人均纯收入1420元。咀头镇连续五年被县委、县政府评为岗位目标责任制先进单位,2005年被市委、市政府命名为文明单位和卫生先进单位。
2006年,我镇坚持以科学发展观统领经济社会发展全局,围绕新农村建设这个目标,突出强镇富民两大主题,狠抓蔬菜标准化生产;发挥生态优势、资源优势、区位优势,大力发展特色经济,不断扩大招商引资和项目建设,全镇经济社会各项事业持续、快速、协调、健康发展。