梅子乡地处宁陕县西南部,乡政府距210国道25公里,距县城56公里,东与筒车湾镇相连,西、南与石泉县两河镇接壤,北与佛坪县毗邻。全乡总面积74平方公里,平均海拔586米。辖瓦房、安坪、女王、生凤、南昌、北昌6个行政村25个村民小组,村民共计669户2460人。保有耕地3641亩,人均占有1.6亩,其中水田892亩。2007年全乡农业总产值888万元,粮食总产量1173吨,人均纯收入1751元。
梅子乡地形东北高,西南低,属秦岭中浅山过渡带,农作物以水稻、玉米、大豆、薯类为主;农副产品有香菇、木耳、板栗、核桃等。
梅子乡党委、政府以建设社会主义新农村、增加农民收入为目标,加快农业产业结构调整,大力发展板栗、蚕桑、药杂、养殖业,建成板栗园8600亩,桑园2200 亩,竹园2100亩;全年猪、羊、禽饲养量分别达到3036头、1341只、19940羽,其中建成良种繁育点2处、绿壳蛋鸡示范养殖点4处,种植杜仲 、枣皮、天麻、茯苓、黄姜共达2430亩。
宁陕县境内第一大河流汶水河由东向西贯穿全乡,是“引汉济渭”南水北调工程的主要水源之一。梅子乡森林资源丰富,森林覆盖率达90%,林地面积达11万亩。
梅子乡基础设施建设发展迅速,西汉高速公路横贯全乡18公里,高速路石泉、佛坪出入口设在梅子乡境内,使梅子乡形成了一定的区位优势,有效地推动了全乡的经济发展。“油梅”县乡公路横贯全乡东西,密切了县域之间的联系,全乡现有村级公路9条总计约55.2公里。梅子乡电力供应充足,10KV高压线路贯通全乡6个村25个村民小组,低压入户率达99%,电视、固定电话、移动通讯网络覆盖全乡。农村其它基础设施发展速度迅猛,截止2007年全乡共建有水窖100余口、沼气140余口。
梅子乡拥有丰富的水利资源,汶水河横贯全乡,省重点水利工程“引汉济渭”工程三河口水库拦水大坝于2007年在汶水河瓦房村段动工。梅子乡石英石、花岗岩、云母等矿产资源丰富, 2007年梅子乡通过招商引资投资200万元新建女王、马家山两座石英矿。
山野特产资源极为丰富,盛产竹笋、厥菜、香椿等数十种野菜,盛产杜仲、枣皮、天麻、茯苓、黄姜等多种名贵中药材。