佳县是典型的贫困山区,自然资源贫乏,立地条件差,全县可分为北部丘陵片沙区(约30%)、西南丘陵沟壑区(约占52%)、东南黄河沿岸土石山区(约占18%)。三种地貌类型。总土地面积中,25度以上的陡坡地占30%,气候干旱少雨,年均降水量390毫米。目前已探明的地下资源均因储量小、埋藏深,无开采价值,属典型山区农业县。农业生产以杂粮为主,所产大明绿豆、黄豆、洋芋等产品在市场上享有较高的声誉。佳县沿黄河地区是中国北方红枣的最佳适生区,有悠久的红枣栽培历史,现全县红枣栽植面积40万亩,盛产期红枣面积20万亩,正常年景年产红枣7000万斤,是县城经济的支柱产业。1998年,国家林业局授予佳县“中国红枣名乡”称号。
佳县红枣有46个品种,其优良品种有油枣、木枣酸枣和引进河北的赞皇枣。油枣子1996年获陕西省经济林名特新优果品品评会金奖,木枣和酸枣获银奖。佳县红枣的医用和保健早负盛名,据北京《同仁堂》之载,“用佳州油枣入药配方可医百病”,可见佳县红枣在果品中的地位及开发潜力。
改革开放以来,佳县红枣生产迅速发展。按规化到2005年,全县枣林面积将达60万亩,红枣总产量达6万吨,总产值1亿多元,基本实现红枣产业化。佳县是革命老区,为新中国的解放做出了极大的 贡献,相信在新中国建设事业的宏伟蓝图中,佳县人民会写上更精彩灿烂的一笔。