地下矿藏资源主要有煤炭、天然气、陶瓷土、石灰石、岩盐等。其中,煤炭主要分布在县境内西北部,储量为1000多万吨,煤层厚度为0.8米,虽属薄煤,但结构简单,埋藏浅,易开采。天然气除东部区域未探明外,广泛分布在县境西区地带。1987年以来,在境内多处钻井试采,证实天然气储量较丰富。从试钻的10多口井来看,最高产井口日产气可达22000立方米,最低日产气1400立方米,有着较好的开采前景。
陶瓷土分布在李家站、郭兴庄、杜家石沟3乡。有资料证明,米脂以陶瓷土为原料手工制作缸、瓮、盆、罐、壶等已有4000年的历史。石灰石分布在七八个乡镇,其中,沙家店和李家站一带分布最集中,储量最大。用石灰石采烧石灰在米脂也有数千年的历史。
岩盐储量最大,现探明盐层蕴藏全县地下,盐层最大厚度129─148米,探明储量为1600─1800亿吨。每开采1平方公里可产纯盐2.2亿吨,纯度之高谓全国第一,是食用盐和工业化工用盐的极佳原料。岩盐开采是本县“十五”期间重大开发项目之一。