没有经历过的人，不能体会创业的艰辛。成功从来不是一蹴而就，需要饱受痛苦煎熬，忍耐恶劣生活环境，克服无数创业困难，还需保持百折不挠笑对未来的强大内心力量。

　　生命在于奋斗，这可能是对王卫平最贴切的描述。当年，11岁的王卫平跟着亲友外出打工，走南闯北大半生，他接触了许多行业，其中最出众的是成长为一名特级厨师。在西藏林芝，他开餐厅14年，拥有一大群忠实顾客，也正是这段开餐厅的经历，启发他回乡办起了藏香猪养殖合作社。
　　随着食品安全问题日益突出，作为一名专业厨师，王卫平有着自己的担心。在西藏开店过程中，他发现藏香猪与平日所食的肉猪不同，脂肪含量很低，皮薄，肉质更为鲜美，营养也很丰富。因此，就萌生了回乡做原生态养殖的想法，引导和改善人们的饮食习惯。

　　2013年，王卫平在耀州区小丘镇独石村选好地方，从西藏引回了280头藏香猪。由于不适应高原、平原气候条件的差异，新接回来的小猪成群病逝，最终只存活40头。王卫平虽然伤心却并未放弃，他知道藏香猪长期生活在野外，体格健壮，想要让它健康成长，不改变它的肉质，就必须保持它原有的生活习惯。于是，他采用完全放养的模式，养殖场规模虽然不大，但旁边广阔的山坡才是藏香猪真正的活动场所，每日在山林里撒欢的藏香猪得到了充分运动，呼吸着充足清新的氧气，畅饮山底清澈的泉水，随着季节不同，它们还可以吃到各种各样的野果和药材，在最原生态的环境下自然生长。为了让藏香猪能够按时“回家”，也为了让它们能长得更好，每天傍晚，藏香猪回来时，王卫平都会给它们补饲。由于藏香猪灵活，善于奔跑，不同于家猪，体质较为康健，抗病力极强，成活率和繁殖率也很高，因此三年下来，王卫平饲养的藏香猪存栏量已经发展到1400余头。看着小猪们吧嗒吧嗒吃食，王卫平心里别提多高兴了。

　　然而，能有今天的发展成果，王卫平也是吃尽了苦头，风雨沧桑在他黝黑的脸上体现的淋漓尽致。王卫平和藏香猪朝夕相处，藏香猪生活的安逸，他自己过得却是无比艰辛。养殖场的平房里，又闷又热，气味难闻，蝇虫不可避免，卫生条件极差，也没有电视等任何的娱乐设施，但王卫平已在这里守候了三年。和藏香猪一样，他的活动范围也是这片山坡，为了照看他的宝贝，每天在山里跑来跑去，他的脚上腿上密密麻麻都是树枝野草划的血痕。自己不能按时吃饭，却会按点给藏香猪配好食。考虑到大小猪肠胃消化功能的不同，王卫平还细心的给老猪、成年猪和小猪崽分开配食，各吃各的，营养搭配均衡，像照顾孩子一样细心。

　　从开始的无人知晓，到现在的小有名气，创业的艰辛可想而知。王卫平的文化水平有限，他也是在大半生的兜兜转转之后，才找到了方向，做起了自己喜爱的、觉得有价值的、并与自己“专业”相关的事。他是一个地道的农民，到现在仍然对电脑生疏，所幸现在智能手机易于上手，也学会了通过微信转发宣传自己的藏香猪肉。如今，榆林、延安、安康等许多顾客都知道了藏香猪肉的好处，专程前来购买。他笑着称：“不用再发愁销售了，成本也可以慢慢收回了。”

　　创业需要勇气，成功需要魄力，梦想并不遥远，贵在坚持与努力。不惑之年的王卫平选择为自己开启了一段新的人生旅程，虽然创业刚刚开始，未来的路还很长，但是这让王卫平感受到了希望，也体会到了奋斗的价值。

（摄影/何景辉 文/张乐）