铜川古称同官，位于陕西省中部，地处关中平原向陕北黄土高原过渡地带。铜川交通便利，是通往人文初祖黄帝陵及革命圣地延安的必经之地，距西安市区68公里、距西安咸阳国际机场72公里，西安至黄陵高速公路穿境而过，咸铜、梅七两条支线铁路与陇海大动脉相连，是关中经济带的重要组成部分。来看咱大铜川都有些啥吃食哦～～

　　耀州咸汤面
　

　　耀州咸汤面历史悠久，在铜川妇孺皆知。现在耀州国营、集体、个体咸汤面馆仅城关地区就有30多家。

　　咸汤面，咸辣出头，筋韧爽口。碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白，光看颜色就让人食指大动。这道美食可是铜川人的传统早餐，铜川人早上见面打招呼，互问：“吃了没有？”问的就是咸汤面。

　　蒸　饺
　　

　　铜川的老字号美食，蒸饺的口味有十几种，皮薄如纸，形如芙蓉。

　　大刀面
　　

　　刀：长二尺二寸，背前端宽三寸，背后端宽四寸，老秤重十九斤。艺高者胆大，挥刀自如，面细如丝，水开下锅，两滚即熟，浇上干[火览]肉臊子，一口未咽，急嚼第二口，一碗下肚，又等不及等二碗，三碗吃毕，满头热汗，鼻耳畅通，还想再吃，肚腹难容，一步徘徊，怏怏离去。

　　铜川北关饸饹
　　

　　铜川北关的饸饹，有麦面和荞麦面两种供食客选择。等到食客往饸饹摊上一坐，点出要荞面或者麦面的，要不要放辣子，摊主就会很麻利地抓起一把饸饹放在碗里，用勺子把事先熬制好的料汤舀了浇进去，再扣了碗筚出去，如此反复地回上三五次，等饸饹完全热透了，再浇一些汤，放上韭菜和辣椒，就热腾腾地给食客端了过来。
　　铜川北关的饸饹好吃，就好吃在筋道上，吃在嘴里有弹性，你得费一点劲咬住扯一下，才能咬断它；铜川北关的饸饹好吃，还好在它的汤好喝，虽说有一点咸，但是这种用老料熬出来的汤味道很香很厚重，加上汤上面漂着油花儿，让你吃了饸饹，不由得也要把汤给喝完了。

　　小丘刀剺面 　　

　　小丘是铜川耀州区的一个镇子，刀剺面是这地方的一道民间美食。可这小丘的刀剺面确是在照金这地方火起来的。当地的小伙伴们说，习大大来了专门吃了这个，而且不停说好呢。

　　豆子面饸饹
　　

　　铜川豆子面是一种吃豆见豆的面食。它是先将黄豆、红豆、绿豆、黑豆、豌豆等多种豆子熬制成豆汤，再下入面条煮烩而成。这样做出来的豆子面，既避免了杂面入口伤喉的不适感，又因有各种豆类的掺合增加了面条的风味。面滑豆香，汤爽味美。

　　宜君老豆腐
　　

　　老豆腐选料严格，去掉杂豆，剩下的纯正黄豆用水洗净，经石磨粉碎后，去掉豆皮，磨浆。其他的工艺和制豆腐相似。盛豆腐的大罐用棉布包裹，即使在冬天，老豆腐也是热乎乎的。其次，碗里的佐料也很讲究，如小磨香油，芝麻酱，蒜泥，辣椒油，盐水，酱油，醋等吃起来清香可口很有滋味。

　　驴蹄子面
　　

　　驴蹄子面，据说起源于50年代困难时期，农人忙于农活，无暇做饭，于是用玉米面和硬，直接用刀切成面片下锅。既省时，吃了也顶饥。后来这一美食便流传下来，如今生活水品提高了，则换成了白面制作，面更筋道，配上精心调制的臊子，味道更是引得人口水直流。

　　窝窝面
　　

　　窝窝面是耀州的名吃，面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。始于清道光年间，距今已有100多年的历史。耀州区流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。窝窝面有些地方又叫猫耳朵，因为它小如小拇指形状如猫耳，上面有花纹。

　　雪花糖
　　

　　每年入冬雪花飘落时开始生产，因其糖块颜色白亮，牙咬糖块时，糖渣纷落，宛如飘雪，故名雪花糖，俗称渣子糖，是耀州久负盛名的传统食品。雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成。灶糖是古人专为腊月二十三祭灶神用，后逐渐演进为雪花糖。

（注：文字略有改动）