|
|
|
| |
镇安、柞水县一带“无酒不成筵席”，饮酒礼仪多多。
喜宴。新婚燕尔，是人生最大的快事。结婚仪式结束后，由司仪或长者带领新婚夫妇挨席敬酒(一人端盘，一人斟酒)，一般每人敬两杯，以示双喜临门，如果敬四杯，表示四季平安或四季发财。敬酒先从主要席开始，即新娘送亲、男方舅舅、姑父姨父，然后是亲朋；每席先从上席开始，然后其他。敬酒是要喝的，酒量大的斟满些，酒量小的斟浅些或喝葡萄酒、啤酒等。喜事筵席气氛炽热，划拳行令，吼天震地，极尽欢乐而散。
丧宴。丧事敬酒比喜事简单，由礼宾司(农村俗称“说酒话”的)带领孝子来到筵席的中央，先简述事情的经过，再替孝家说一些感谢的话，最后由孝子行礼致谢，老规矩是作揖叩首，新礼仪是三鞠躬。礼毕，有的是宾客集体起立各自干杯，有的是孝子挨席逐人敬酒。丧事筵席，一般不高声猜拳行令，有些亲朋好友凑到一块，想让对方多饮几杯，便划哑拳，如“压手指”、“凑单双”、“猜有无”和“一炮三响”等。
宾朋宴。宾朋相聚，敬酒先敬年龄大的人，或者职务比自己高的人，或远道而来久不相逢的人。若没有特别敬酒的必要，那就提议把酒斟满共同举杯，一饮而尽，表示相互致敬。朋友之间，想让对方多喝几杯，可找出种种理由敬酒，过几十大寿呀、喜生子女呀、子女高考中榜呀、工作调动呀、乔迁新居呀，等等。这样，让人不好拒绝，喝得痛快。如果一次若干席，外席人来敬酒，如不愿接纳，就说：“隔席不来往”以谢绝；如愿接纳，则提出“先喝三杯(或六杯)入席酒。”不胜酒力的人就被婉拒了。
劝酒：是敬酒的一种方式。到被敬酒者面前，自己先斟满酒，“先喝为敬”，并倒翻酒杯，被敬者也就不好推辞了。有的说“酒逢知己千杯少，能喝不喝就不好”，有的说“感情厚，喝个够”等，这是“文敬”。有些人搞“武敬”，即带强迫性的让人多饮酒，这是不可取的。
罚酒：这是另一种敬酒的方式。名曰罚，实为敬。最常见的有“迟到三杯酒”。强调一饮而尽，“喝酒要直，杯杯见底”，“滴一点，罚三杯”，“点子不罚溜子罚”，“喝一半，留一半，喝了也不算”。强调被敬酒者不必站起来，说什么“往起一站，喝了不算”，“屁股一抬，喝了重来”。这样插诨打趣，气氛热烈。
代酒：是对敬酒者的尊重，等于自己饮了。敬酒，一般是不用别人替代的，但有些人不会喝酒，或酒量太小，或到了醉酒的临界线，是可以请人代酒的。无人代饮的，也可敬点好菜，以菜代酒。
编辑：秦人
|
|
|
|
|
|
![镇安包谷酒[图]](http://www.sanqinyou.com/uploadfiles/2014-03-05/20140305_123056_880.jpg)
![镇安板栗[图]](http://www.sanqinyou.com/uploadfiles/2014-03-05/20140305_095857_552.jpg)
联系/合作电话：18966730327 