汉阴县日常生活习俗（1）

    服饰 旧时，衣料以家纺家织的土布为主。土布宽30余公分，纹理粗劣，优者为“锦庄”，送染房上色。贫者多以木籽叶煎煮，埋于烂泥中，或将烂泥搪抹布上，晒干洗净，复2～3次，色灰黑，即可剪用。富者多为府绸、花丝葛、机布等。
    清初，衣服甚宽大，尤尚朴素。富者皂布长褂，外素内华。劳动者穿布衫，工作时辄将下襟扎于腰间，颇类川习。光绪年间，绅衿妇女着衣窄小，长不及膝，胸膛手腕束缚至不能屈伸。未几又改为宽大。
    民国时期，富者夏穿纺绸长衫，冬着平布长袍。礼服为细料长衫，外套团花缎面马褂，头戴礼帽。妇女着短装，头戴抹额。劳动者冬夏着土布大襟短衣，抄腰裤。入冬扎裤脚、束腰带，紧身防寒。夏戴草帽，冬戴瓜皮（帽）或以丝帕、白布缠头。抗日战争时期，机布输入，丝织业有发展，衣着随之变化。公务人员和官绅除着长衫长袍外，亦穿中山装、西式裤。学生穿学生装。妇女则着两截服。男女喜宽、大、短，崇尚青色。外长里短，整齐端庄。解放前夕，城镇妇女时兴旗袍，袍长及膝，显露丰满、苗条美观。
    解放后，土布被机布取代。男女均着两截服，妇女改大襟为对面襟。20世纪60年代，青年男女喜着草绿色红卫服、军便服。70年代，服饰样式单一，变化不多。80年代，衣着讲究美观，款式新颖，色彩鲜艳，质料精细。涤纶、混纺，已渐普及。男穿中山装、红卫服、西装、港衫。妇女改进更大，夏季连衣裙、超短裙、旗袍……冬着滑雪衫、呢大衣。下身时兴牛仔裤、萝卜裤、健美裤等。
    民国时期，喜穿布鞋。解放后，改穿解放鞋、塑料底鞋及各式皮鞋，穿手工做布鞋者城镇极少。
    妇女装饰旧时亦甚讲究。姑娘留独辫，长齐股，尾端束头绳，两鬓带花卡。结婚妇女则挽成髻，横贯银簪，竖插银泡。富者戴耳环、手镯、戒指，胸挂牙签。解放后，装饰改变，妇女留短发。今多喜烫发，少数画眉、抹口红、戴耳环。手表在城镇及川道农村基本普及。
    清时，男人留长辫。民国时期，多为和尚头，公教人员留平头、分头、背头。解放后，时兴青年头、一边倒，现在青年人讲究寸头、爆炸头等。
    饮食 川道民食以大米为正宗，山区以苞谷为主粮。佐以小麦、红薯、豆类等。主食有米饭、拌汤、麦儿粥、菜豆腐、米汤、蒸馍、火烧馍、面条等。每日2餐，劳作3餐。苞谷米（面）亦可作馍、作面、作干饭。山区秋淫，苞谷秋封，剥籽磨“浆粑”，贮于木梢内发酵，食时舀出水煮，味香酸醇，经月不坏。
    汉阴盛产蔬菜，副食种类颇多。以白菜、萝卜、莲藕、菠菜、豆制品、豆角、黄瓜、茄子、豇豆、芹菜等为正宗。精菜有木耳、黄花、香菇、鲜笋、粉条等。肉食有猪肉、羊肉、牛肉、鸡、鸭、鱼及麂、獾、野猪等山味。
    汉阴人民好饮食，嘉庆《汉阴厅志》载：“性嗜口服，多事田渔，虽蓬室柴门，食必兼肉。”清初，肉价高昂，商民逢朔望日始买肉待伙计，俗谓“打牙祭”。乾隆之后，承平日久，肉价暂廉，卖柴草自市上归者，扁担头常挂有肉串，此习今沿。农民过年非杀猪不可，加盐醃制，悬于灶头，任其火烤烟熏，肉呈绛红，食之别有滋味，谓之“腊肉”或“干脯”。熏干取下，藏于稻谷中，可免生虫。客至取出，火烧水煮，伴以蔬菜炒之，或作凉盘食用。

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