吴堡县生活器用习俗（2）

    磨 境内流行石磨。分上下两扇，下扇固定在磨盘上，磨直径为0.6米至0.7米左右，厚度为20厘米左右。上扇左侧三分之一的地方留有磨眼（粮食输入的孔道）。下扇中心安放磨轴（俗名磨钵脐），用木制，轴上套铁圈，上扇中心与下扇磨轴留有相吻合的圆眼。加钢铁圆圈，磨扇上下皆有瓜瓣形的磨齿排列，齿条深约50毫米，齿棱上尖下宽。上扇又称磨脑，在磨脑右侧安放磨杆，磨铁环套在上扇两侧磨把上即可掀动。这种磨较笨重。人力推磨比较辛苦，民间多用畜力推磨。主委用途是：磨小麦、高粱、豆类等面。进入70年代，集体购买磨粉机、碾米机，大大解放了生产力，特别是妇女劳动力。近几年由于加工业责任制落实差，机器多毁弃，农民多使用碾、磨加工粮食。
    笸箩 罗面器具，用柳条编成。一般为圆形。口大底稍小，口径1米左右。
    罗床 俗称罗面架，筛面辅助器具。床身是两根木条，两端装木板为腿，形低投影似“井”。还有用树上自然生的叉形木，稍加修饰即可。形似“丫”。筛面时将罗放在罗架上来回推拉。
    罗 俗称罗子，筛面器具，圆形，由罗框和罗底组成。罗框通用柳木制做。罗底有粗细之分，料质优劣不等。用马尾、丝编织的粗罗底和铁丝编织的细罗底，料质较差；料质较好的是铜丝罗底。
    簸箕 普遍用柳条编制，有大、中、小多种规格。
    筛 俗称筛子，境内多用沙柳条、桑卜条编制，大小规格不等，多为圆形。编条紧密者为上品，用于淘米、麦。编条稀松者为次，临时存放薯类、瓜菜等。
    储放食物器具
    瓮和石仓是最基本的储粮器具。
    瓮 粗瓷制品。瓮内外多为黑青色。规格以斗划分，有：石瓮、l～8斗瓮；1石以上的瓮不多。瓮上均配有圆石盖。瓮是储粮最好器具。用泥密封石盖边沿缝隙，可以长期保存，不致生虫或霉烂。6～8斗以上的瓮多放原粮。6斗以下的瓮用来存放成品粮，或腌菜、做水瓮等。
    仓 俗名仓子，取石条件好的村庄，旧时富户多有石仓。用质量好的石板，经过加工做成，有正方、长方形。这种石仓容量大，密封不如瓮好。
    存放烹调原料的容具，有坛子和各种瓷罐、瓷钵，质料与瓷瓮相同。
    坛子 有三节坛、大肚坛、小盖坛。三节坛，形似瓮身磬口，容量与三斗瓮差不多；大肚坛，口、底两头小，肚大呈弧形，容量与二斗小瓮相近；小盖坛，与大肚坛相似，形体小，一般用于腌韭菜、葱叶、芫荽等调料。过去，农户用三节坛、大肚坛存酸醋。50年代前，食醋基本是靠家庭自行酿造。50年代后，普遍食用商品醋。现在，把坛子作为储粮、腌菜用具。
    瓷罐 小的用来送饭，大的储放调料。
    瓷钵 是家庭使用的桌上小型调料容器。形状多种多样：有简式、瓶式，有的上面制有手提单耳，还有四个钵同座连接在一起的组合瓷钵，另有似南瓜瓣形的瓷钵，上面带盖，形似瓜蒂。主要用于盛放油、盐、酱、醋等。进入80年代，逐渐为各种玻璃杯和细瓷杯取代。
    手提肩扛的器具，有布袋、箢篼等。
    布袋 旧式布袋，有黑山羊毛口袋，毛褡裢和线布袋。毛口袋分4斗、5斗、6斗三种。60年代开始，逐渐被麻袋和粗线布口袋取代。
    箢篼 俗名箢子。用柳条编结成的圆形和长圆方形的提粮用具。提梁用柳木加工成窄薄木板，曲成半圆形插进箢子两面对称边沿，用铁钉加固，柳条攀缠，结实耐用。这种箢子现在已少见。
    竹篮 60年代以来，从外地流入境内。有元宝形篮和长竹篮，部分户使用。
    量具
    传统量具有斗、升、合。多为木制品，形如棱台。
    斗 多是方斗，或口大于底，或底大于口，做一横木为提柄。一般容量为15公斤至20公斤。
    升 形似斗，容量为1.5公斤至2公斤左右。以斗定升。
    合 形似升。以升定合，通常是2合一体，中间分夹，每夹为一合。
    50年代以来，由于秤普及，斗、升少用；合，只在田间拌籽用。
    针黹器用
    一般针黹器具与他地相同，如针、锥、剪刀、顶针和木尺。另外，还有粉线，拨吊和熨铁等。
    粉线 在布料上打线的器具。袋内装色粉的小布包，中间穿一条可抽拉的线。
    拨吊 一种简单的捻毛线器具。由铁钩和木锤组成，呈倒“丁”字形。铁钩垂直装在木锤中间，使用时，将铁钩挂在线料上，用手拨动锤旋转，即可捻纺成毛线或麻绳。主要用于捻纺毛线。
    线柁 一种简单的搓捻缝合棉线的器用。
    楦头 即鞋楦、袜楦，木制品。按脚型做成的模具，鞋楦通常前脚、后跟分开。绱鞋用来撑起鞋帮；补袜底用的楦头是一个整体。
    熨铁 境内流行长柄熨铁，体呈扁棱锥形，用时尖沿衣物缝合处运行。
    70年代以来，鞋楦头、拨吊等器具，家户使用日益减少。
    居卧器用
    卧具：境内普遍习惯睡土炕。炕下面有三条洞，一为烧火煮饭烟火运行的坑道；二为冬天取暖所需。土炕散热慢，故有“窑暖一盘炕的”民谚。历来民间没睡床的习惯，个别户有一种单板床，只在夏季白天休息卧睡，或收放铺盖，故叫“铺盖床”。
    另外，还有被褥、席子等。
    被子 1950年前，普遍用土布被子、一般用红、蓝颜料煮染的土布作被面，也有自织的花蓝格土布作被面。被里多用浅灰色土布。中间壮棉花或驼毛，成人被子面积2米×1.6米。1950年以来，土布为市布取代。被面一般用红市布或花哔叽布，被里采用白市布。现在，新婚夫妇用丝绸被面。
    褥子 有大褥子、小褥子两种。大褥子相当于床垫，多以陈年棉絮和次质的新棉花填芯。一般用花条布、或小花布作面料，四周用黑布镶边。小褥子用一幅布料缝制，或者利用旧布作面料，一般给小孩铺。境内习惯一人一被。1950年以后，褥子才普遍使用。
    枕头 一般多取蓝布或黑布做枕皮，两头用红布或花布作枕顶，内用谷皮或荞麦皮填芯。旧前，新婚夫妇，娘家特意缝陪二人枕头。
    炕席 即席子。是土炕上最下边的铺垫物品。在60年代以前，民间所铺席子是妇女冬闲时间，用高粱荐杆破壳（水浸数日）削穰，用外壳皮根据炕的大小编织成席子。这种席子的特点是：美观、大方、耐用。进入60年代，配种高粱取代了土种高粱，个低杆粗不宜编织席子，遂买进芦苇席子取代。1940年前，贫者只铺炕席，常年卧席就寝。
    毡 有绵毡、沙毡（即山羊毛毡）两种。绵毡是绵羊毛制成，美观、大方、耐用；沙毡是山羊毛制成，多为灰黑色，毛质粗，次于绵毡。此外，还有一种牛毛毡，呈淡红色。由于牛毛少，其毡使用不普遍。毡是炕席上第二层铺垫，是最适合土炕的铺垫物品。可以防潮湿，保温性强，为人们所喜爱。

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