石泉居住着近400多回族人口，其中县城区约300余人，池河镇有一部分。他们共同信仰伊斯兰教。虽长期与汉族混居，共同使用汉语，其风尚习俗却有着自己传统风格特点。
一、衣着朴素 热情好客
回族人民有着自己的民族特点，热情好客，维护荣誉，关心他人，乐善好施，勤劳治家，帮助他人等良好的风尚习惯。时代不同了，传统习俗仍保留不少；如衣着、打扮、婚俗、丧葬、节日喜庆等，随着时代的发展，有一些变化外，其传统习俗方式基本一样。
六十年代前，男的常穿中式对襟布纽上衣或穿大襟中式上衣，劳动时为利落，习惯腰间扎着兰色或黑色布带，头戴无沿平顶白色或黑色小圆帽，穿中式长裤。年近50的人，常用黑色小布带扎着裤脚，穿布帮底圆口鞋。如做生意，外穿兰或黑色上衣，内穿白对襟衬衣，袖口挽起，露出白袖头，使人有一种清爽利落之感。女的好梳洗，爱修饰(打扮一类)，一般常穿素色上衣，兰或黑色裤子。30岁以下的人常穿对襟和大襟中式上衣，布料带有方格布纹或暗花图样的上衣下裤。据老人讲，解放前，石泉城的回族妇女头带盖头式的发帽不多(因当时的回族人口太少)，就是现在的安康城里或有着回民的乡村，也常看到头带盖头式的发帽的妇女也不少。
回族人习惯好客，相识的人来访，多以茶水待客，喜用紫阳盛产的阳坡毛尖青茶，茶水甚浓，客人走时一定要送到门口，致礼言别。回族人民不仅有着热情好客的习俗，而且有着乐善好施的良好风尚。如哪家有困难无依无靠的，身患疾病无钱治疗的特困户和残疾人，途中相遇或路过家门以求救助乞讨的人，总是或多或少地拿出钱粮物品救助施舍他人。
二、语言称呼 饮食文化
回族祖先源于西亚，俗称回回，迄今仍保留着某些阿拉伯文化传统。阿语或波斯语仅限于宗教活动用语，现在由于回汉杂居，语言交混，虽用汉语，却带有浓厚的回族特点。如对父亲叫“答”，爷叫“巴”，(也有叫爷的)。小孩子叫“岁娃子”，你做什么，又称“弄啥”。死者称“亡人”，人死称“无常”等。又有许多用语仍保留着阿语或波斯用语如：“赛瓦布”(善功)，“古那哈“(罪恶)，“属迷”(凶险)，“哈拉目”(非法)等。也有用语混杂使用的有“暂麻”，(大意指这件事办的好，这个东西非常好，这人长得好等。“赫娃尼”(大意是魔鬼等)。
回族的传统饮食，随着地方的自然条件，形成了自己独特的食品特点。有牛羊肉杂烩汤，将馍掰成小块泡在碗里，(不是将馍和肉同时烩进锅里)，碗里撒些蒜苗和香菜调料油辣，生蒜头更佳。羊肉萝卜炖藕汤，牛羊肉烩面片，牛肉扯面，羊肉水饺，羊肉黄花木耳萝卜烩制的白面麻食，锅盔馍，芝麻烧饼，芝麻糖墩，牛羊肉冻糕，肉夹馍等。
夏天因肉类不易保存，又难买到，故而吃的较少。一般多吃鸡、鱼一类能吃的回族食品。无肉时随茶便饭，以清淡为主。煮牛肉时用纱布缝一小包，内装花椒、小香、桂皮、八角、鲜姜、草果等，随肉一起先用大火煮，然后用微火慢炖。煮熟后，色香味美，十分可口。天气炎热时，回民一般爱吃酒米饭，大红枣或红薯煮成的酒米饭晾冷，吃时撒一些芝麻面，抹一些蜂蜜更佳，也是回族喜爱的食品。
三、婚丧喜庆 各有特点
回族婚、丧、喜庆活动，长期受伊斯兰教的影响，形成独有的风俗习惯。
回族家庭一般讲究卫生，整洁、明亮、俭朴。客厅内面门的正中靠墙置放一大方桌，墙中央多挂有圣墓图片，或用阿语波斯语书写的对联，回回教历。桌上置放洁净的茶具，室内干干净净，家具置放错落有方，即就是条件不好的家庭，大致相差不多。多数家庭不挂人头像，近年虽有挂的，但逢宗教节日或丧葬活动则暂时取下。
回族婚姻简朴，婚姻要取得男女双方同意，虽由父母作主，但不能包办，包办叫“哈拉目”(意为非法)。从谛结婚约到结婚，大致要经过如下程序：成年男女婚事，父母同意后先要约请较有地位或有名望的人，或至亲好友作媒，几经往返，男女双方以及双方父母同意，叫“放话”(即婚事成)也叫定婚。婚期由双方择日，一般按现在讲，按照国家大的节假日或农历年前后。也有不一样的，有的选择主麻日(即星期五)，由男方送去女方结婚时穿的衣料及人民币数额不等。
结婚当日宴请阿訇及亲友于男方家中，女方由女方伴陪到男方家中后，由阿訇主持作宗教仪礼(称作念依扎布)。这是指在国家法定手续办过以后进行的，至此结婚仪礼始告结束。以往必须坚守“回汉不通婚”的教规。解放后婚姻自由，已有少数人已回汉通了婚。
丧葬，回族实行土葬，晚亡晨葬，早亡午葬，以入土为安。不信风水，不论贫富；不管地位高低，不论男女，都葬在一块坟地内。不用棺木，遗体处理好后即埋入土中，较之汉民葬礼节俭。亡者在临死前，请阿訇到家念“讨白”(即帮亡人念忏悔词)。亡故后，丧主要迅速办好挖坟，“缝开丸”(尸衣)“着水”(洗亡人)三件事。将遗体移至洁净的木凳上(也叫木板)，请阿訇给亡人念经(称为提醒依麻尼)，然后向本地回民报丧，亲友到家部分留作办理丧事事宜，亲友来时送来一些钱粮物品等，表示慰问。洗遗体时，男亡男的洗，女亡女的洗。洗者须做过洗礼(宗教礼拜时的洗礼活动)，一人手执汤瓶(即水壶)，一人洗亡人，由上而下，先左后右，共洗三次，洗净揩干，用四丈白布(即事先缝制好的开丸)包裹好，放入洗净的匣子内(即送亡人用的运具)。亡人入土后，将匣子抬回寺内洗净揩干，妥善放置在亡人洗礼间内，以备下次再用。
凡作过洗礼又作了晨礼或午礼的以及亲属随阿訇给死者站“者那孜”(宗教祈祷仪式)，仪礼完后即送亡人到墓地。送葬时，不许放炮，敲锣打鼓，吹号、花圈、播放哀乐等。回族送葬时，凡本民族的人须作过洗礼和随阿訇作了晨礼或午礼的人，头戴无沿平顶小白帽，腰系白孝带(指亡者的晚辈)可直接参加抬送，年老、同辈及亲朋友好友可紧随送葬人群其后。一路保持安静勿有喧哗，送至墓地。坟坑都是自北向南，大坑深三尺五寸，长八尺，宽三尺五寸；小坑在大坑之下，长七尺，宽一尺八寸，深三尺，然后将亡者头部置于北面面部向西，全身置放完毕，向亡者全身泼撒香水樟脑等以防蚂蚁虫娄。然后将板料合缝平铺小坑之上盖严，后置席子于面，以土填入坑内。地面堆一长圆形土堆，北首略高，同时在北首立一碑后，写死者姓名，生殁年月及立碑人。
四、四族节庆 独具特色
回族的主要节日有尔德节(开斋节)、古尔邦节(宰牲节)、圣记。
尔德节：每年轮次于伊斯兰教教历十月二日或三日举行，并不固定。尔德节是一个月封斋期满后的节日。其盛况非常隆重。节日的当天上午时分，清真寺门外插满彩旗，大门两侧用回汉文字书写的赞念真主内容的对联。寺外张贴有拥护中国共产党的领导，各民族大团结一类的标语。还有书写热烈欢庆伊斯兰教开斋节的过街横联，其盛况和汉民过春节一样隆重，所以也有叫回回过年。
古尔邦节：又称小尔德节，在伊斯兰教历十二月十日举行。
圣记：在伊斯兰教教历三月十二日，是穆罕默德诞生的日子。
这几个节日都是宗教节日，但经过千年演变，它和春节、端午节等成为中华民族的全民节日一样，已成为我国伊斯兰教十个民族的共同节日。每逢尔德节这一天，地方党政及有关部门领导前来慰问表示祝贺。
为尊重少数民族的风俗习惯，国务院规定尔德节给十个少数民族放假一天。让这十个民族的全体人民欢庆自己的佳节。
编辑：秦人
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