蜀河古镇八大件

　　蜀河八大件全套菜品为八凉八热，八荤八素，外加八座碗，过去讲究用四方八仙桌，每桌坐八人，寓意接待四方客人，相聚一起便是八大仙共享人间美味，所以称之为“八大件”。八大件开席为八个凉菜，中间置一拌凉菜的大盘，将凉菜适量放入中间空盘，再将调好的拌菜汁子浇上，搅拌均匀便可食用，称之为“和菜”，取和美之意。热菜共八道，也是四荤四素，但有一个显著的特色就是八个四荤四素的热菜分为四汤四蒸炒，也就是有四道以汤为主，四道以炒菜为主。间隔而上，讲求程序。其它热菜为当地特色的丸子汤、肉糕汤、土鸡汤、蛋卷汤等，还有各种蒸、炒类菜肴，最后上小吃及小座碗（亦为四晕四素）。