鼓气馍是石泉的一大特产，是一种烤熟的圆形面食。制作鼓气馍时，需要上下双层的火来烤。面心用香油、五香面、精盐等扮成，放进生面中后，由于馍两面受热，面心膨胀，馍就向上鼓起。烤熟的鼓气馍黄亮亮，吃起来又香又脆，一定要趁热吃，加上红豆腐那更是一绝。在石泉，鼓气馍可以说是吃羊肉泡馍的专用产品了。
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