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罐罐鸡精选上等黑河乌鸡，用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制，配以不同的原料。一般只需在砍匀的鸡块中，根据口味配入山药、海带、拍松的姜块、白胡椒、葱节及食盐少许，加莲米，名贵药材“三七”、“天麻”等天然食补药材，然后装入罐内，上笼用猛火蒸几小时即可。不仅鸡肉嫩，汤清味鲜，营养丰富，还有祛瘀血、止痛、治头晕病等功能，是高级的滋补品。
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编辑：秦人
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