新知食 今年夏天做一只免烤“西瓜蛋糕”

　　几乎没有人不爱西瓜，没有西瓜的夏天就像没有蛋糕的生日，总是让人感觉不完整。马上就是西瓜当道的季节了，这个夏天来点新鲜的，不妨试做一下这款不需要烘焙功底，不需要烤箱的“西瓜蛋糕”。

　　Step 1

　　西瓜去头去尾，立起来将皮切掉，去皮完毕后用厨房纸将西瓜外部的水分擦干，这个动作可以方便后面涂抹奶油，然后转移到你打算用来放西瓜蛋糕的容器中准备装饰。

　　Step 2

　　从冰箱拿出鲜奶油，加糖和几滴香草精，或者是香草籽打发至不流动的状态，千万不要打过头了。

　　*鲜奶油和糖的比例為100: 8，如果西瓜比较大，鲜奶油可以多放，用不完的可以用保鲜膜封上放进冰箱冷藏保存。

　　Step 3

　　用刮刀之类的工具把打发好的奶油涂抹在西瓜上。

　　*建议用平底的容器来放西瓜蛋糕，否则底部会比较难涂。

　　Step 4

　　四周涂抹好后，记得顶部也一定要抹平。涂完奶油后你会觉得不像外面西饼店卖的蛋糕那样平整，没关系，装饰之后就会好很多，而且比较有手作的感觉。

　　Step 5

　　用无盐的烤杏仁片来装饰“蛋糕”四周。

　　*这里会需要多点耐心，否则杏仁可能会过密，也可能会黏不稳。

　　Step 6

　　最后用水果装饰顶部就可以了！建议趁新鲜吃，如果不马上吃的话，你可以小心地用保鲜膜或者是锡纸包好，然后放进冰箱冷藏。