品尝儿时的滋味 火焙鱼疙瘩汤

在高速发展中的中国，随着居住环境的不断改善，从平房到楼房，柴火灶也被液化气灶和电磁炉等电器代替，儿时那种炊烟袅袅的景象已经不复存在。儿时那种妈妈在灶台中烧火做饭的场景只有深深地印在脑海深处！

每个人对童年的美食都怀有深深滴思念，记忆里的美食总是让人怀念。就如我怀念母亲做的那一碗带有柴草香味的疙瘩汤一样！

火焙鱼正好满足了我的这个需求，用它制作的疙瘩汤不仅味道鲜美，而且还有淡淡的烟火味。

美食食材：面粉200克，鸡蛋一枚，火焙鱼20克，韭菜段30克，葱末适量

调味料：盐适量，花生油适量

做法：

1、先将鸡蛋放入碗中打散成蛋液；

2、面粉放入盆中，将打好的鸡蛋液加入其中，用筷子快速搅拌，使面粉成为一个个小面疙瘩；

3、炒锅烧热加入花生油，将葱花放入爆香；

4、将汤水加入锅中，放入小火焙鱼烧开；

5、将面疙瘩依次放入锅中烧开后，小火慢慢加热；

6、约五分钟后面疙瘩熟透加入盐调味，即可加入韭菜段停火出锅食用。

幸福小贴士：

1、面疙瘩制作时鸡蛋液加入的量根据面粉多少添加，无需加入水分即可完成。

2、面疙瘩比较难熟透，所以开锅以后尽量用小火慢煨透。

带有浓香烟火味道的一道汤菜，让您在这个春季里回味儿时记忆里的味道！