初夏各种缤纷美味果冻

　　天气越来越热，一眨眼儿的功夫就已经过了立夏啦！夏季的水果可是少不了的，怎么让水果好吃又好玩？今天好豆君教你在家做果冻，晶晶亮酸爽甜，相当有爱的呦，而且做法非常非常简单，一起来看看吧

　　芒果果冻

　　菜谱奉献者：偏离于墨尔本

　　无色魔芋粉45g，绿色魔芋粉45g，芒果100g，清水

　　步骤:

　　1.魔芋粉买了两种,一种是无色的,一种是绿色的

　　2.芒果切小丁

　　3.将芒果丁倒入模具

　　4.将清水和无色魔芋粉搅拌均匀,将蒟蒻粉汁儿煮沸,煮沸的时候不停用勺子进行搅拌

　　5.将煮沸的无色魔芋粉汁儿倒入模具至刚刚没过芒果丁，待放凉凝固

　　6.将清水和绿色魔芋粉搅拌均匀,将魔芋粉汁儿煮沸,煮沸的时候不停用勺子进行搅拌,将煮沸的绿色蒟蒻粉汁儿倒入模具,至刚刚与模具顶端齐,待放凉凝固

　　水晶玫瑰胶原蛋白冻

　　菜谱奉献者：雯婷茜子

　　凤爪400g，猪皮200g，姜片100g，八角，茴香，香叶，黄酒，玫瑰花瓣

　　步骤：

　　1.先将凤爪，猪皮洗净，凤爪剪成一截一截的，猪皮切片，加入冷水，姜片，黄酒汆烫

　　2.煮好后，马上放入冷水中浸泡，将食材上的浮沫全部清洗干净

　　3.再次放入冷水中，加入香料包，开大火煮开后转小火慢慢熬煮

　　4.大约40分钟后，看到鸡爪和猪皮都快融化一样，加入盐调味，关火

　　5.玫瑰花瓣泡入淡盐水浸泡10分钟，切碎放入果冻盒中

　　6.将汤水沥出来，用小勺慢慢的放入果冻盒中，放入冰箱冷藏一个晚上

　　7.脱模：最便捷的就是放入热水中浸泡10秒，千万别太长会融化

　　椰蓉菠萝果冻

　　菜谱奉献者：紫韵千千

　　菠萝味果冻粉80g，椰蓉，开水200g，凉白开水200g

　　步骤：

　　1.准备所需材料。

　　2.将菠萝味果冻粉倒入深盆内。

　　3.加入200克开水。

　　4.拌匀至粉沫完全溶化。

　　5.再加入200克凉白开水拌匀。

　　6.倒入保鲜盒里。

　　7.用小勺隔去气泡，然后放冰箱里冷藏至凝固。

　　8.将凝固的果冻取出切成小块，粘上椰蓉即可食用。

　　百香果椰奶果冻

　　菜谱奉献者：食a色

　　吉利丁片5g，凉开水150g，细砂糖25g，白兰地1小勺，百香果原汁50g，吉利丁片4g，凉开水75g，细砂糖25g，椰奶75g

　　步骤：

　　1.百香果果冻用料

　　2.将吉利丁片用冰水浸泡至软

　　3.细砂糖加入凉开水中， 小火加热搅拌

　　4.细砂糖溶化后加入白兰地，熄火

　　5.泡软的吉利丁片挤净水分

　　6.放入糖水中，搅拌至完全溶化

　　7.加入百香果汁，搅拌均匀

　　8.隔冰水搅拌至略浓稠

　　9.平均倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固

　　10.椰奶果冻

　　11.吉利丁片用冰水浸泡至软

　　12.细砂糖加入凉开水，小火加热搅拌至细砂糖溶化

　　13.加入椰奶，搅拌均匀

　　14.吉利丁片挤净水分

　　15.放入椰奶糖水中，搅拌至完全溶化

　　16.隔冰水搅拌至略浓稠

　　17.平均倒入凝固的百香果果冻上，放入冰箱冷藏至凝固

　　18.取出，在表面放少许百香果籽点缀

　　水晶果冻蛋糕

　　菜谱奉献者：圆猪猪

　　蛋糕底10g，奶油150g，橙汁，葡萄汁，QQ糖200g，草莓25g

　　步骤：

　　1.植物鲜奶油打发成奶昔状态。（如果用动物鲜奶油会更好吃，要适量加点糖）。

　　2.1包QQ糖加1大匙水隔水融化成液态，倒入打发鲜奶油中混合均匀。

　　3.蛋糕模具内放入一片蛋糕底（蛋糕要减的比模具略小）再倒入混合好的鲜奶油，放入冰箱冷藏1小时。

　　4.取出在边围上一圈樱桃蕃茄片。

　　5.2包黄色QQ糖加1大匙水隔水融化成液态，倒入橙汁中混合均匀。倒在冻好的奶油慕斯馅上。放入冰箱冷藏至结冻。

　　6.2包红色QQ糖加1大匙水隔水融化成液态，倒入葡萄汁中混合均匀。倒在冻好的黄色果冻馅上。再铺上水果装饰，重新放入冰箱冷藏至结冻。

　　炼奶紫薯果冻

　　菜谱奉献者：love双双

　　紫薯100g，雀巢鹰唛炼奶50g，牛奶300g，吉利丁粉6g，清水20g，牛奶200g，淡奶油100g，雀巢鹰唛炼奶50g，吉利丁粉8g，清水20g

　　步骤：

　　1.材料准备好，紫薯蒸熟备用。

　　2.吉利丁粉加入清水搅匀，备用。

　　3.紫薯去皮，称取100克。

　　4.加入300克牛奶。

　　5.加入50克雀巢鹰唛炼奶。

　　6.根据个人口味加入少许细砂糖。（炼奶本身带有甜味哦）

　　7.用手持料理棒将其搅打细腻。

　　8.小火，加热至起泡。

　　9.过筛，备用。

　　10.晾至50度左右，（不是特别烫手）加入搅拌均匀的吉利丁液，搅拌均匀，备用。

　　11.牛奶、炼奶、淡奶油、细砂糖混合，小火加热至边缘起泡，离火，降温至50-60度。

　　12.加入吉利丁液，搅拌均匀。

　　13.取一个宽口平底碗，剪一片塑料卡纸，用透明胶固定呈“S”型。

　　14.取紫色和白色液体，同时舀入碗内。（同时倒入，以防碗底漏出，颜色混合。）

　　15.依次完成，让如冰箱冷藏至凝固即可。

　　16.食用时自冰箱取出，将塑料卡纸拉走即可。如果拉出时影响美观，可以用剩余的紫薯液修补下。

　　时令果冻

　　菜谱奉献者：自如岭上

　　桑椹150g，草莓50g，蜂蜜，鱼胶粉，凉白开

　　步骤：

　　1.根据水果的多少来称出鱼胶粉的大约克数（一般的量为10克左右）。

　　2.倒入一器皿里备用。

　　3.然后，再兑入适量的凉白开搅合均匀。

　　4.放入微波炉里打10-15秒钟，拿出来晾凉。

　　5.桑椹清理干净。

　　6.放入晾凉的鱼胶粉水里。

　　7.草莓清理干净，切小块。

　　8.也放入晾凉的鱼胶粉水里。

　　9.再放入适量蜂蜜，搅合均匀。

　　10.盖上盖子密封好后，放入冰箱中1-2小时后即可。

　　清水梅子冻

　　菜谱奉献者：果冻の彩

　　小青梅100g，凉开水，鱼胶粉2勺

　　步骤：

　　1.这样的勺子，2勺鱼胶粉。

　　2.用同样的勺子倒5勺凉开水进鱼胶粉，搅拌均匀后，放置5分钟，吸收水份。

　　3.拿个比碟子大的碗，盛上热水，把碟子放上去。

　　4.把鱼胶粉浆放进盛有热水的碗上面，隔着热水搅拌，融化成鱼胶粉液体。

　　5.把鱼胶粉液体倒进凉开水（或饮料），搅拌均匀，有条件的话可以过滤一下。

　　6.把已经混合鱼胶粉液的水（或饮料） 青梅倒进容器，封好容器口，放进冰箱，普通的那格（非冰格）冷藏2~3小时凝固。

　　山楂杨桃果冻

　　菜谱奉献者：西马栀子

　　山楂罐头1瓶，杨桃1个，鱼胶粉15g

　　步骤：

　　1.山楂罐头和杨桃

　　2.先将鱼胶粉里加入少量冷水，浸泡20分钟，之后隔水融化。 待凉后，倒入山楂罐头原汁，搅拌均匀。

　　3.杨桃切片排摆放模具中。

　　4.将山楂摆放在已排好杨桃的磨具中。

　　5.把调好的山楂汁倒入模具,汁水要没过山楂. 放入冰箱冷藏至凝固.

　　6.凝固后,倒扣脱模.

　　西红柿果冻

　　菜谱奉献者：红豆厨坊

　　西红柿200g，琼脂10g，白糖

　　步骤：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.琼脂用温水浸泡至软。

　　3.西红柿去皮切块搅打成汁。

　　4.琼脂加入清水小火慢慢加热至融化，加入白糖。

　　5.搅拌至黏稠。

　　6.加入西红柿汁。

　　7.继续搅拌均匀关火。

　　8.然后到入果冻模具中放入冰箱冷藏之凝固即可食用。

　　水晶球

　　菜谱奉献者：明月舞青衣

　　鸡蛋4个，白凉粉50g，凉水140g，沸水900g，冰糖，千日红，贡菊，明列子

　　步骤：

　　1.鸡蛋从底部用刀切一个小口，慢慢倒出鸡蛋，如果不容易倒出，用筷子搅一下。尽量保持鸡蛋壳的完整，倒出蛋液以后，将蛋壳冲洗干净晾干备用。

　　2.千日红用开水泡好备用，也可以用别的花茶比如玫瑰。

　　3.贡菊用开水泡好备用。

　　4.晾干的蛋壳从底部把泡好挤干水份的花朵塞进鸡蛋壳里面备用。

　　5.起干净锅，倒入水，放入白糖或者冰糖化开。

　　6.白凉粉加入凉水搅拌至无颗粒。

　　7.倒入搅拌好的白凉粉，搅拌均匀后关火。

　　8.将白凉粉倒入鸡蛋壳里面，如果动作不娴熟，白凉粉已经结块，再继续开小火加热。晾凉后剥壳。

　　香橙焦糖果冻

　　菜谱奉献者：都市小人物

　　橙汁1杯，鱼胶粉40g，红糖，清水

　　步骤：

　　1.准备香橙和鱼胶粉。

　　2.准备红糖。

　　3.准备模具。

　　4.将准备好份量的鱼胶粉用，的清水隔着热水溶化。

　　5.取适量的红糖加少许清水烧开。

　　6.然后加入两勺鱼胶汁拌均匀。

　　7.将拌有鱼胶汁的红糖倒入模具里（注意，只倒入少许）

　　8.将香橙榨汁（也可以用买现成的果汁）

　　9.将溶化的鱼胶粉倒入橙汁里迅速拌均匀。

　　10.然后倒入之前装有红糖浆的模具里，放入冰柜两小时。

　　11.将凝固的果冻脱模即可。