开启冰淇淋季 芒果冰淇淋

冰淇淋机买了好久，

不过做冰淇淋的次数着实有限。

成品的质量也在摸索中，

挖球的技术也在练习中。

打算今年好好练习做冰淇淋，

一些小伙伴们很快就要有口福了，

呵呵。

看过很多用手搅拌的方法做冰淇淋，

在没买冰淇淋之前做了好几次尝试，

都不算成功，

各种大冰碴之类的，

这款芒果冰淇淋算是做过的当中比较成功的一款，

所以先分享出来给大家。

这应该也是我唯一会发出来用手搅拌的做法了，

以后还是依赖冰淇淋机吧，

打算好好研究。

难得拍照的时候遇到个好天气，

阳光撒过来，

很美好。

挖球技术这是有够烂，

学习之路，路途遥远啊。

材料：

蛋黄3个，牛奶200g，白砂糖50g 30g，芒果泥300g，淡奶油300g。

做法：

1、蛋黄加牛奶、白砂糖打匀，放入小锅中，小火慢慢熬煮，不要沸腾，直到变得很粘稠。（一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离。）熬好后放置一边晾凉备用。

2、芒果去皮去核打成泥。

3、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。

4、所有材料拌匀。放冰箱冷冻，半小时拿出来搅拌一次，连续搅拌三次，这样口感更好些。整体至少冷冻4小时以上。

ps：这款配方不是特别甜，而且冷冻后甜度会减弱，嗜甜者可以适量增加糖量。