今天是:
三秦游 | 意见反馈 | 网站投稿 | 上传图片 | 资源搜索
陕西美食黄金广告位
您的位置:首页 > 陕西省美食大全 > 正文

双色花纹戚风蛋糕

  2015-5-13 12:25:15   来源:   进入论坛   查看评论()

虽然经常做戚风蛋糕,但一直坚持传统原味风格,很少花心思去做创艺性的,某天看到一朋友发了篇斑马蛋糕,好喜欢那漂亮的花纹,也佩服达人们的创意,真的是只有想不到没有做不到的东西,很多非常有创艺的作品都出自各美食高手,对于俺这种菜鸟级的,除过过眼瘾外只能有羡慕的份。

准备材料:

低筋面粉30g、色拉油30g、牛奶30g、鸡蛋3个、细砂糖30g、可可粉10g、白醋2滴

制作方法:

1、30g牛奶、30g色拉油和5g细砂糖装入无油、无水的干净盆中,用筷子搅拌至表面无大片油花状态

2、分次加入蛋黄搅拌均匀,直至3个蛋黄全部加入并拌均匀

3、过筛30g低筋面粉加入上述步骤中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

4、蛋白中加入2滴白醋低速打成粗泡泡,分3次加入25g细砂糖慢慢快速继续打,直至打到提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角

5、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法轻轻翻拌均匀

6、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合

7、取一半蛋糕糊,加入10g过筛的可可粉,用橡皮刮刀翻拌均匀

8、用勺子倒一勺原味蛋糕糊进蛋糕模具中,再倒一勺可可味的蛋糕糊,如此重复多次,全部倒完后,用手端住蛋糕模具轻轻震动几下

9、打开手机中的阿里小智应用程序,连接长帝智通烤箱,选择“面包/蛋糕”功能,设定温度160度,烘烤时间为50分钟,预热15分钟后,将蛋糕模具放最下层的烤网架上,35分钟后出炉倒扣,冷确后脱模

小贴士:

1、蛋白和蛋黄装无水无油盆

2、蛋白打发至硬件发泡

3、蛋糕烤好后需切底凉透再切


编辑:秦人
关键词:戚风蛋糕 蛋白 低筋面粉 蛋黄 花纹 
相关阅读
· 腐乳蛋白质利用率高 比大豆具有5大优势
· 蛋黄夹心饼面团 泡上牦牛奶
· 蛋白质是不可少的营养 补充蛋白质靠什么
· 5种素食=吃肉?但光吃素食会有4危害
· 看蛋白质看乳含量 好酸奶必须具备的8大金标准
· 早餐来个苹果?挑准时间吃水果
· 怎样的土豆可以瘦?不可思议土豆减肥法
· 传承千年的西藏江孜卡垫实现40余年企业化生产
· 男人吃什么最补肾:推荐补肾的4种食物
· 腰子补肾红枣补血?常能听到的饮食谎言
陕西省旅游景点 更多
古汉台 黄河壶口瀑布景区 药王山景区 法门寺
古汉台 黄河壶口瀑布景区 药王山景区
法门寺 瓦窑堡革命旧址 万花山风景区
神府煤海工业区 杨贵妃墓 西安阎良航空科技馆
户县钟馗故里 西安广新园民族村 金丝峡丹江漂流
汉中石门栈道风景区 洛南文庙 爷台山战地主题公园
陕西省美景 更多
陕西省地方美食 更多
双色花纹戚风蛋糕 红彤彤火辣辣夏日风情菜 剁椒蒸鱼段
双色花纹戚风蛋糕 红彤彤火辣辣夏日风情菜 剁椒蒸鱼段
快来尝鲜 芦蒿炒金针菇 超萌猫爪饼干 萌化你的心吧
酸奶戚风蛋糕 颜值鲜味爆表的滑嫩版虾丸子
槐花季最后的绚烂 槐花格子饼 最鲜美的炒面 大对虾酱炒面
麻酱面 夏日里的浓香情怀 永兴坊汉阴美食文化周 一大波美食等你来
初夏 培根炒蒜苗 无力抗拒的西餐诱惑
夏季味蕾的一丝清凉 咖喱鱼头煲 竹荪炖玉竹乌鸡汤
立夏 豌豆饭 自制葱油的最佳归宿 葱油拌面
初夏的第一阵微风-青岚蔓红吐司 蜜炼柠檬苹果酱 健康又美味
懒人食谱 黑芝麻糊 甜蜜的味道 奶油泡芙
陕西省地方特产 更多
陕西蜜枣 大荔蜜枣 无核蜜枣[图] 陕西特产大礼盒[图]
陕西蜜枣 大荔蜜枣 无核蜜枣[图] 陕西的旅游纪念品
陕西八大怪泥塑 LED灯皮影系列
陕西土特产品旅游纪念品 陕西工艺美术品
文物复制品和仿制品 陕西旅游纪念品
榆林地毯 蓝田玉雕
安康绞股蓝 陕南天麻
陕西青茶(陕青) 陕西党参
陕西特产大礼盒[图] 陕西最值得推荐的特产
陕西省传说典故 更多
关中有一种美食叫做老鸦头[图] 有关肉夹馍的“身世”之谜(图)
中国《哀乐》的来历
羊肉泡馍的来历和吃法
苦荞茶的神话传说
苦荞茶的历史传说
苦荞茶的历史故事
关中有一种美食叫做老鸦头[图]
古人为何能兄妹通婚?
红眼石狮子的故事
寓意深奥的伏羲女娲交尾图
各朝代名称的来历
 
三秦概况 | 网站简介 | 联系我们 | 网站投稿 | 友情链接 | 意见反馈 | 信息纠错 | 推广合作 | 合作伙伴
Copyright@2010-2015 陕西美食大全 http://www.sanqinyou.com/meishi/. All rights reserved.
联系/合作电话:18966730327
三秦腾飞 旅游雄起