丹麦面包季 犹如鸟巢般的奇异果丹麦

做面包尤其是做起酥面包，面团必须得出膜，我这个发愁呀！为了偷懒，我决定买个厨师机，就在某宝上看了又看，看了看国产的又看了看国外的，纠结了半个月之久，狠了狠心一步到位，终于买下了梦寐已求的KA7QT。

我发现我每次做东西都要花好久的时间，能在厨房待一整天，也许是因为又要做面包，又要拍照的关系，虽然花费的时间有点长，但是看着漂亮又美味的奇异果丹麦面包出炉的那一刻，就是再辛苦也是值得的！

有木有发现，这个奇异果丹麦面包外表还挺像鸟巢的。

自从爱上了烘焙，我的工资基本都花在买模具，买原材料，买包装上了。这不就刚刚花大价钱买的KA，我好几个月的工资啊！接下来就要勒紧裤腰带过一段苦日子了，玩单反穷三代，我看玩烘焙也得穷，只有真正喜欢烘焙的人才能理解。看到各种关于烘焙的东西都想买回来。

我想拥有一间属于自己的DIY烘焙工作室，按照自己心中所想把它打造出来。但梦想总是很丰满，可现实很骨感。我正在努力，向我的梦想前进，不管结果如何，我都会尽情享受这个为之奋斗的过程！

我还在今年3月13日，成立了“太原·DIY烘焙圈”，力图打造太原最大的民间烘焙组织，让本地喜爱烘焙的达人们在一起相互学习交流。

愿你所想的都能如愿，愿你所做的都能实现。

所需原料：（成品11个）

丹麦面团①材料

高筋面粉 180g

低筋面粉 80g

细砂糖 30g

盐 5g

干酵母 4g

鸡蛋液 15g

牛奶 80g

水 85g

片状黄油 130g

馅料

克林姆酱 适量

A.牛奶 500g

细砂糖 100g

黄油 50g

B.鸡蛋 100g（约2个）

低筋面粉 35g

玉米淀粉 35g

制作方法：

分别将材料A煮沸腾，将材料B搅拌均匀。再将煮沸腾的材料A加入到材料B搅拌均匀即可。

表面装饰

蛋液 适量

奇异果 2个

1.将丹麦面团①材料里除了片状黄油以外的所有干性和湿性材料一起放入盆中搅拌成面团，并且要揉出膜来，之后将面团放入冰箱冷冻1小时左右。

2.1小时后取出面团，在面板上撒些低筋粉防粘，把面团擀平放上片状黄油，用擀面杖把片状黄油敲打薄，将面饼折起来包裹住黄油，包起来之后将收口朝下，用擀面杖擀压，之后再折一次面饼，继续擀压，完后再折一次，一共折三次，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟。

3.冷藏30分钟后，将丹麦面团擀压至0.4厘米厚。

4.用圆圈模具压出圆形。

5.再用网轮刀切出网状。

6.然后将网状面片包在圆形模具上，切掉多余的面。

7.放入烤盘，以温度28℃、湿度75%，发酵60分钟。

8.发酵好后，在表面刷上蛋液。再挤上克林姆酱。

9.放入烤箱，以上火210℃、下火200℃，烤制15分钟出炉。

10.等面包冷却之后，就可以在上面摆放水果了。把奇异果切块，放在圆片的面包上，再把网状的面包盖在上面，之后再撒些糖粉，奇异果丹麦面包就做好啦！